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如今，瑯琊嶺上有了新“三寶”：蘋(píng)果、鴨蛋、黑豬跑。昔日的荒山嶺已發(fā)展成為集種植、養(yǎng)殖、觀光、休閑等多功能于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園。
摘下了紙果袋，結(jié)出了金蘋(píng)果。2019年11月，在陜西楊凌舉辦的“中國(guó)好蘋(píng)果”大賽總決賽中，瑯琊嶺蘋(píng)果一舉拿下免套袋組金獎(jiǎng)和最具價(jià)值生態(tài)果品獎(jiǎng)2項(xiàng)大獎(jiǎng)，成為比賽中最大的贏家。是什么讓瑯琊嶺蘋(píng)果在這個(gè)覆蓋全國(guó)十大蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)、涉及近百萬(wàn)果農(nóng)的大賽中脫穎而出?答案就在免套袋栽培技術(shù)上。
蘋(píng)果種植中的套袋環(huán)節(jié)是“重頭戲”，僅套袋一項(xiàng)工序的花費(fèi)就占到了種植成本的40%。針對(duì)這一問(wèn)題，在山東省果樹(shù)研究所指導(dǎo)下，瑯琊嶺開(kāi)展了為期3年的無(wú)袋栽培試驗(yàn)，形成了最適宜瑯琊嶺氣候土壤特點(diǎn)的免套袋栽培技術(shù)，每畝節(jié)約人工及紙袋、反光膜等成本8000元，產(chǎn)量增加20%以上，蘋(píng)果的糖度提高4度左右、芳香類(lèi)物質(zhì)含量增加10%以上。蘋(píng)果品質(zhì)的提升帶來(lái)了效益的提高，單價(jià)比普通蘋(píng)果高出至少三成。
果樹(shù)減少了，收入?yún)s增加了。在瑯琊嶺蘋(píng)果園中，150畝矮砧種植示范園和100畝多品種試驗(yàn)園，是他們的“樣板果園”。這兩個(gè)曾經(jīng)“年邁”的果園，通過(guò)老舊果園更新改造獲得“新生”。矮砧種植示范園曾是一片郁閉果園，通過(guò)“隔行去行”去掉800多棵果樹(shù)，行距由3米增加至4米，采用寬行密植模式栽培，通風(fēng)透光性明顯改善，樹(shù)體光合積累增加，果園產(chǎn)量提高20%，“全紅果”比例由40%增加至80%，收益增加30%。多品種試驗(yàn)園利用“高接換頭”“剪大枝”等技術(shù)，將“老嘎啦”全部改良為“煙富8”品種，產(chǎn)量提高15%—20%，一等果率提高10%以上。
種養(yǎng)一體化，鴨子“管”蘋(píng)果。免套袋蘋(píng)果給瑯琊嶺帶來(lái)了豐厚的收益，但如何在不套袋的情況下進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，成為擺在面前的新難題。他們通過(guò)探索種養(yǎng)一體、生態(tài)治蟲(chóng)，收到了很好的效果。在瑯琊嶺果園有一群特殊的“管理者”——鴨子，每只鴨子的成本在5元左右，它們以野草、草根、落果為食，對(duì)果樹(shù)不會(huì)造成損害，產(chǎn)生的鴨糞為堿性，可以中和果園的酸性土壤。“鴨管家”的到來(lái)對(duì)病蟲(chóng)害防治和改善果園生態(tài)起到了大作用，土壤有機(jī)質(zhì)含量提高了3%，病蟲(chóng)果率僅有1%左右。一只鴨子平均一年可產(chǎn)蛋接近300個(gè)，萬(wàn)余只鴨子僅賣(mài)鴨蛋又能增加收益400余萬(wàn)元。在養(yǎng)鴨獲得成功后，瑯琊嶺開(kāi)啟了“以養(yǎng)促種、種養(yǎng)結(jié)合”的新模式，養(yǎng)豬也獲得了成功。通過(guò)殘次果、蘋(píng)果渣替代粗飼料喂豬，豬糞便同時(shí)又為蘋(píng)果生長(zhǎng)提供有機(jī)肥料，每年可出欄黑豬1000多頭，為瑯琊嶺帶來(lái)收入超過(guò)800萬(wàn)元。
小草溝村 蘋(píng)果苗木繁育引領(lǐng)者
小草溝村坐落于萊州市郭家店鎮(zhèn)，是一個(gè)僅有256戶(hù)660名村民的小村，但就是這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳、上世紀(jì)70年代末還要吃國(guó)家返銷(xiāo)糧的“小山村”，卻孕育了蘋(píng)果苗木繁育的“大產(chǎn)業(yè)”：年出圃苗木300萬(wàn)株、銷(xiāo)售額超過(guò)5000萬(wàn)元，帶動(dòng)村民人均收入翻了7番;苗木遠(yuǎn)銷(xiāo)21個(gè)省份，山西、陜西等蘋(píng)果種植大省80%的果樹(shù)苗木從這里發(fā)芽;成為國(guó)家級(jí)果樹(shù)無(wú)病毒苗木繁育基地、國(guó)家優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地，被稱(chēng)為“中國(guó)苗木第一村”。
只要長(zhǎng)蘋(píng)果的地方，就有小草溝苗木。小草溝擁有優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果砧木品種120多個(gè)，是全國(guó)最大的蘋(píng)果種質(zhì)資源庫(kù)，繁育的苗木在全國(guó)種植面積已超過(guò)3000萬(wàn)畝，覆蓋國(guó)內(nèi)所有蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)。很難想象，如今這片生機(jī)盎然的培新熱土，30年前還是無(wú)人問(wèn)津的撂荒地。小草溝村人開(kāi)山治水、披荊斬棘，動(dòng)用了14萬(wàn)公斤炸藥，鑿禿了500條鋼釬，挖空了93萬(wàn)方土石，建成了7個(gè)揚(yáng)水站、5個(gè)蓄水池、7口大眼井，耗時(shí)8年愣是在一望無(wú)垠的山嶺地栽滿(mǎn)了蘋(píng)果，成就了“荒山長(zhǎng)蘋(píng)果”的奇跡。
誰(shuí)說(shuō)5月底不能種蘋(píng)果?蘋(píng)果種植期素有“金三銀四”之說(shuō)，過(guò)了4月因苗木發(fā)芽，栽種后很難成活。因此每年3、4月份，大量蘋(píng)果苗木集中涌入市場(chǎng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，而4月過(guò)后又有價(jià)無(wú)市，“火不過(guò)倆月，五月就打烊”成為苗木企業(yè)的通病。而對(duì)于種植大戶(hù)來(lái)說(shuō)，往往苗木栽培的時(shí)間久、戰(zhàn)線長(zhǎng)，集中出圃的苗木并不能滿(mǎn)足長(zhǎng)線需要，后期即使出價(jià)再高也是“一苗難求”。小草溝村通過(guò)探索發(fā)現(xiàn)，濕度是影響苗木貯藏時(shí)間的關(guān)鍵。
為延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，小草溝村投資建設(shè)8000噸級(jí)苗木保鮮庫(kù)和3000平方米苗木分級(jí)包裝車(chē)間，通過(guò)合理控制溫度、濕度、光照等，成功將栽植時(shí)間推遲2個(gè)月左右，把不可能變成了可能，不僅拉長(zhǎng)了銷(xiāo)售高峰期，還為農(nóng)戶(hù)種植爭(zhēng)取了寶貴時(shí)間，苗木價(jià)格比早期提高30%以上。今年萊州市金城鎮(zhèn)劉家村因土地整理耽誤了蘋(píng)果種植，在普通苗木無(wú)法栽植的情況下，5月的最后一天成功種植了小草溝活性良好的種苗，一解全村的燃眉之急，讓“人誤地一時(shí)，地誤人一年”的俗語(yǔ)成為了過(guò)去。
科技創(chuàng)新是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“動(dòng)力引擎”。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，關(guān)鍵在科技創(chuàng)新，出路也在科技創(chuàng)新。瑯琊嶺、大戶(hù)陳家、綠杰等之所以能夠快速膨脹發(fā)展，正是得益于在寬行密植、免套袋栽培、原醋“二次發(fā)酵”、“物聯(lián)網(wǎng)+”智能化管理等關(guān)鍵技術(shù)方面取得了重大突破。應(yīng)把科技創(chuàng)新作為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力，激發(fā)新動(dòng)能，增創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，靠科技為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上騰飛的翅膀。品種創(chuàng)新是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“源頭活水”。品種是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的“芯片”，沒(méi)有優(yōu)良品種，也就難有優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果。
小草溝數(shù)十年如一日耕耘在蘋(píng)果苗木繁育領(lǐng)域，才成就了我國(guó)最豐富蘋(píng)果苗木種質(zhì)資源庫(kù)的美名;種友在種植富士蘋(píng)果連年虧損的情況下，果斷發(fā)展多品種栽培，實(shí)現(xiàn)了扭虧為贏、轉(zhuǎn)型發(fā)展。從青香蕉、國(guó)光、金帥、嘎啦再到紅富士，每一次品種上的突破，都是煙臺(tái)蘋(píng)果的一次跨越式發(fā)展。應(yīng)高度關(guān)注我市蘋(píng)果品種單一問(wèn)題，以消費(fèi)需求為導(dǎo)向，加快研發(fā)蘋(píng)果新品種、新砧木，實(shí)現(xiàn)從“一枝獨(dú)大”到“百花齊放”的轉(zhuǎn)變。
產(chǎn)品創(chuàng)新是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“增值砝碼”，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)“接二連三”，釋放的是乘數(shù)效應(yīng)、倍增效應(yīng)。蘋(píng)果醋只是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈條中的一環(huán)，就讓綠杰公司的蘋(píng)果價(jià)值提高了6倍，短短10年間成為掌握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的果業(yè)翹楚。應(yīng)在蘋(píng)果的多次轉(zhuǎn)化增值上下功夫，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品產(chǎn)能，挖掘產(chǎn)業(yè)增值潛能，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品種類(lèi)由少到多、層次由粗到精、附加值由低到高，打造全業(yè)態(tài)的全產(chǎn)業(yè)鏈，拓展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。
品牌創(chuàng)新是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“風(fēng)向航標(biāo)”。“酒香也怕巷子深”，抓好煙臺(tái)蘋(píng)果的品牌運(yùn)營(yíng)管理創(chuàng)新至關(guān)重要。瑯琊嶺榮膺“中國(guó)好蘋(píng)果”大賽金獎(jiǎng)，放大了“煙臺(tái)蘋(píng)果”的品牌效應(yīng);小草溝苗木的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，讓“煙臺(tái)蘋(píng)果”更加熠熠生輝。應(yīng)在“煙臺(tái)蘋(píng)果”區(qū)域公用品牌的引領(lǐng)下，整合資源、突出特色，形成一批“繁星拱月”的產(chǎn)地品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，全面提升煙臺(tái)蘋(píng)果的知名度和美譽(yù)度。
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