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又一年“雙11”，受天氣陰冷影響，今年“雙11”季的鮮花可能就要與之錯(cuò)過(guò)，但很多花農(nóng)并不著急——除了眼下鮮花行情正好而外，云南鮮花供應(yīng)鏈正加速重構(gòu)帶來(lái)了利好。比如，一些電商平臺(tái)便借“雙11”大促之機(jī)，進(jìn)行預(yù)售，花農(nóng)不再擔(dān)心鮮花賣不出去。
電商正加速云南鮮花產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，通過(guò)市場(chǎng)上獲取的大數(shù)據(jù)，開(kāi)始作用到種植。似乎，這一次產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)比以往來(lái)得更徹底，電商、冷鏈、物流、大數(shù)據(jù)等相繼走進(jìn)田間地頭，分工也正走向精細(xì)化時(shí)代。
鮮花多了個(gè)“雙11”季
近期溫度降低，“雙11”季鮮花并不能如期上市
在玉溪城郊的花田大棚里，和情人節(jié)、七夕前夕相比，鮮花的數(shù)量明顯少了許多。以張任菊家的為例，為了“雙11”鮮花季，她家專門(mén)從十一二畝的花田里挑選出兩畝進(jìn)行培植。這樣的現(xiàn)象早已不是個(gè)例。據(jù)玉溪平緣農(nóng)民花卉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)曾達(dá)安介紹，伴隨著“雙11”的影響力越來(lái)越大，在五六年前花農(nóng)們就開(kāi)始專門(mén)為其培植鮮花，但和情人節(jié)、七夕等節(jié)日相比，種植量并不是太大。
曾達(dá)安是位種花16年的花農(nóng)，他的花田總量有30余畝。為這個(gè)“雙11”，他種了6畝卡羅拉玫瑰。“‘雙11’鮮花季，大多數(shù)農(nóng)戶的種植面積不超過(guò)自己擁有花田量的30%。”曾達(dá)安表示。
這也與過(guò)去鮮切花行業(yè)電商滲透率不高有著直接關(guān)系。很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，因?yàn)轷r切花的生鮮特性，對(duì)保鮮時(shí)效要求極高，而受限于冷鏈、物流等，鮮切花很難直達(dá)消費(fèi)者，大多是集散到昆明斗南以傳統(tǒng)批發(fā)的形式進(jìn)行中轉(zhuǎn)。
也就是這樣的模式讓很多花農(nóng)在今年情人節(jié)期間忍痛銷毀鮮花。今年初受疫情影響，全國(guó)各地花市關(guān)閉，大部分物流無(wú)法正常發(fā)貨，線下花店停業(yè)，鮮花的銷量降至冰點(diǎn)。也就是在這樣的背景下，鮮花開(kāi)始加大力度“觸電”。
盡管“雙11”不是鮮花銷量爆發(fā)的時(shí)間點(diǎn)，但今年京東還是將生活鮮花作為“雙11”的重點(diǎn)來(lái)推。京東鮮花云南項(xiàng)目負(fù)責(zé)人林金苗解釋說(shuō)：鮮花的需求正在發(fā)生新演變，以往主要用于節(jié)日及各種慶典活動(dòng)，但從2014年后開(kāi)始有垂直的鮮花電商公司去推訂閱鮮花，尤其今年疫情以來(lái)，家居鮮花呈現(xiàn)了非�？焖俚脑鲩L(zhǎng)。
今年“雙11”的帷幕已經(jīng)拉開(kāi)，但云南一些花農(nóng)表示，由于近期溫度降低，“雙11”季鮮花并不能如期上市。“和往年相比，近一段時(shí)間整體偏冷，暖陽(yáng)少了，花期只能往后推了，什么時(shí)候上市不敢保證。”曾達(dá)安并沒(méi)有給出這一季花上市的明確時(shí)間，而張任菊也表示自家的花本月十五六號(hào)應(yīng)該可以上市。
電商預(yù)售成“護(hù)花使者” “反向定制”讓供需實(shí)現(xiàn)更好的匹配和平衡
與年初守著鮮花干著急不同，盡管地里的鮮花將與“雙11”擦肩而過(guò)，但花農(nóng)們大多表示并不著急。
這一方面得益于行情回暖。據(jù)多位行業(yè)人士介紹，受疫情影響，鮮花種植量和國(guó)際貿(mào)易量均有所減少，而人們?cè)谝咔槠陂g“禁足”的同時(shí)也培養(yǎng)了家居鮮花的消費(fèi)習(xí)慣，這也讓國(guó)內(nèi)需求量開(kāi)始大增，從而推高了花價(jià)，同比漲幅在六成以上。
另一方面是電商的保駕護(hù)航。自疫情后，云南鮮花“觸電”步伐加快。云南花匠科技有限公司CEO王鵬博表示，其公司在京東平臺(tái)有兩個(gè)店，今年情人節(jié)及三四月的鮮花銷售淡季，得益于京東直播以及京東物流，他們的鮮花并沒(méi)有出現(xiàn)滯銷，反而出現(xiàn)了銷售爆點(diǎn)。截至目前，公司銷量同比去年增長(zhǎng)了40%。今年“雙11”是其公司的第一個(gè)“雙11”，他們采取了預(yù)售的模式，并在11月1日“雙11”開(kāi)局的當(dāng)天取得了良好的效果，總共賣出了9000多單家居鮮花，銷售金額達(dá)28萬(wàn)。
本次“雙11”，截至目前，京東平臺(tái)上的鮮花相關(guān)銷售數(shù)據(jù)也呈現(xiàn)了指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，同比增幅達(dá)300%-500%。據(jù)林金苗介紹，京東采取生活鮮花預(yù)售的模式，用戶提前付過(guò)定金后，收集單量，用戶在一個(gè)固定時(shí)間付尾款，其實(shí)就已經(jīng)集齊了一定單量，再到固定的時(shí)間去統(tǒng)一把花材發(fā)給用戶。
除了銷量的增長(zhǎng)，王鵬博還發(fā)現(xiàn)了線上銷售的一個(gè)優(yōu)勢(shì)——大數(shù)據(jù)。通過(guò)京東的終端數(shù)據(jù)，王鵬博可以更好地了解客戶喜好，包括品種、顏色等。“今年京東大數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者喜歡的花色第一是粉色，第二是紫色，第三是冷色系（淡粉偏白色），我們拿到這個(gè)數(shù)據(jù)后會(huì)同步反饋給基地，并進(jìn)行相應(yīng)的種植調(diào)整。”
這也就是基于大數(shù)據(jù)進(jìn)行的“反向定制”，激發(fā)出新需求。林金苗介紹說(shuō)，結(jié)合用戶的消費(fèi)大數(shù)據(jù)，他們會(huì)提前反饋給花商和花農(nóng)，讓他們把握好采收節(jié)奏，提前準(zhǔn)備一定的庫(kù)存。“這也是京東做產(chǎn)業(yè)帶項(xiàng)目很重要的一點(diǎn)，通過(guò)末端銷售數(shù)據(jù)去反哺給種植戶，讓他們可以更精準(zhǔn)地準(zhǔn)備庫(kù)存量和種植量，讓供需實(shí)現(xiàn)更好的匹配和平衡。”
供應(yīng)鏈加速重構(gòu) 周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)明顯縮減，分工正走向精細(xì)化時(shí)代
電商已經(jīng)顛覆了傳統(tǒng)的鮮花銷售模式。以前，云南傳統(tǒng)鮮花交易從產(chǎn)地花農(nóng)開(kāi)始，要經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，再到銷地的經(jīng)銷商，最后到花店才能抵達(dá)消費(fèi)者手上。這樣至少經(jīng)歷了三個(gè)以上的環(huán)節(jié)周轉(zhuǎn)和加價(jià)，最終到消費(fèi)者手上性價(jià)比就沒(méi)有那么高了。而電商的介入，讓周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)明顯縮減，甚至讓鮮花從產(chǎn)地直接觸達(dá)消費(fèi)者。這對(duì)商流和物流均有著較高要求。
“目前京東對(duì)標(biāo)的一些平臺(tái)，可能還是在做單純的物流或者是商流，比如說(shuō)順豐主要做鮮花物流，或者是其他電商只是做商流的銷售部分，沒(méi)有像京東一樣做商流和物流結(jié)合的一體化解決方案。”林金苗在接受采訪時(shí)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了京東的自身優(yōu)勢(shì)。
這樣一來(lái)，商家除了可以利用京東、京喜兩個(gè)電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)銷售外，還可以利用京東物流的冷鏈進(jìn)行恒溫處理，而后將鮮花運(yùn)抵消費(fèi)者手中。同時(shí)，京東鮮花還與京東安聯(lián)打造了鮮花行業(yè)唯一的保險(xiǎn)——買花無(wú)憂。
“因?yàn)轷r花是非標(biāo)品，到用戶手上可能會(huì)出現(xiàn)折損，包括非不可抗力因素導(dǎo)致鮮花延時(shí)了，或者是鮮花在整個(gè)運(yùn)輸途中出現(xiàn)了斷頭斷枝的情況等，通過(guò)保險(xiǎn)的方式可以解決用戶體驗(yàn)不好的情況。”林金苗指出。
據(jù)悉，京東在云南鮮花產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)打通了“商流+物流”的模式，并從三季度開(kāi)始跑規(guī)模。最新的數(shù)據(jù)是：從今年２月開(kāi)始截至11月1日，京東、京喜兩個(gè)平臺(tái)上助力云南鮮花產(chǎn)業(yè)帶售出超過(guò)4000萬(wàn)枝鮮花。“4000萬(wàn)枝鮮花，三季度之前完成的可能是百分之三四十，主要是近期增長(zhǎng)上來(lái)的。”林金苗透露說(shuō)。
在供應(yīng)鏈重構(gòu)的過(guò)程中，分工也正走向精細(xì)
一些上了年紀(jì)的花農(nóng)對(duì)電商知之甚少，就更別說(shuō)去經(jīng)營(yíng)了，平時(shí)也就只能將花種出來(lái)后，直接拉到昆明斗南花卉市場(chǎng)進(jìn)行售賣，在疫情期間幾乎所有的鮮花都被銷毀了。
云南探花農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理王昭輝表示，他們作為種植商，去年還會(huì)對(duì)接一些省外小批發(fā)商，但今年調(diào)整了思路，盡量不再去對(duì)接小客戶，因?yàn)樾】蛻粝牡木μ�，難度還比較大。“我們是支持搞電商的，但電商主要是TOC，需要做物流、做客服，我們沒(méi)有時(shí)間、精力、人力來(lái)做，也不專業(yè)。專業(yè)的事還是需要專業(yè)的人去做。”
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