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采收方法主要是兩種:人工采收和機(jī)械采收。目前生產(chǎn)上鮮食蘋果都是以人工采收為主。
1. 人工采收
(1)人工采收的優(yōu)缺點。優(yōu)點是靈活性高,可做到輕拿輕放,機(jī)械損傷少,可以對果實成熟度進(jìn)行判斷,實施分期采收;缺點是采收效率較低,需要大扯勞動力,在勞動力缺乏、工資較高的地區(qū),增加了生產(chǎn)性成本。
(2)人工采收的要點。 心采收方法。 工人要穿軟底鞋,剪短指甲或戴上手套,用手掌將果實向上一托,果實即可自然脫落,果實放入采收袋或采收籃。@采收順序。 一棵樹應(yīng)按照由外向內(nèi)、由下向上的順序采收 ,采收樹冠頂部的果實時,要用梯子,少上樹,以免撞落果實,踩斷果枝。 @采收時間。 采收季節(jié)中午外界氣較高,采摘的果實攜帶大量的田間熱,果實呼吸速率高,呼吸消耗大,果實貯藏性喪失快,因此,采收應(yīng)盡可能安排在果實溫度較低的時段進(jìn)行,如早晨和下午 4:00 以后進(jìn)行。@嚴(yán)禁野蠻粗放采收,應(yīng)本著輕摘、輕放、輕裝、輕卸的原則,切忌硬拉硬拽,防止果柄與果實分離,做到無傷采摘。
(3)采后管理。心人工采摘時一般要保留果柄,但采摘后紅富士蘋果應(yīng)將果柄剪至稍低千梗洼位置, 以防止裝箱或貯運時扎傷果面。@采后田間停留時間原則上不應(yīng)超過 12 h, 田間地頭臨時存放,要設(shè)防雨遮陰棚;用于貯存或外運的蘋果采后要及時預(yù)冷,入庫時間不得超過 48 h, 入庫后應(yīng)將果溫盡快降到 0-2"C。
2. 機(jī)械采收
機(jī)械采收一般使用強風(fēng)壓力機(jī)械或強力振動機(jī)械, 迫使果實從離層脫落,在樹下鋪墊柔軟的帆布墊或自動化傳送帶承接果實,并將果實送至分級包裝機(jī)內(nèi)。 國外主要用于加工原料蘋果的采收上。 機(jī)械采收的優(yōu)點是采收效率高、成本低,缺點是采收果實容易遭受機(jī)械損傷,貯藏中腐爛率增加。