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一、栽培意義：枇杷一身都是寶，枇杷除果肉食用外，其果皮、果心、核可綜合利用，葉、花和根可入藥；枇杷可加工成糖水罐頭、果汁、果醬、果酒、果脯、果膠，還可入藥制成枇杷露、枇杷葉膏、枇杷葉沖劑等。
定植前的準(zhǔn)備（或果園改土）：定植前對(duì)土壤進(jìn)行大穴改土或壕溝改土 (穴或溝的深寬各60-80cm)，將苗木定植于大穴或壕溝內(nèi)，苗木定植后再逐年向外擴(kuò)翻；也可以先將苗木按南北向的定植點(diǎn)定植，坡地可按等高定植點(diǎn)作臺(tái)階定植，再逐年擴(kuò)穴改土。
定植時(shí)期及方法：枇杷的定植時(shí)期以在春、秋兩季為最佳。應(yīng)避免在土壤過濕、高溫少雨及寒冷季節(jié)栽植。以每年的3-4月和9-10月為最佳期。營(yíng)養(yǎng)袋苗和帶土移栽苗木則不受季節(jié)限制。苗木定植時(shí)，先將定植點(diǎn)的泥土鏟細(xì)，然后在定植點(diǎn)挖一小坑，將苗木植于坑內(nèi)把根系理伸理順，使之呈自然狀態(tài)。再分層填入表層細(xì)泥土，壓實(shí)，并使根頸略高于地面2-3厘米，最后澆足定根水，用塑料地膜或雜草覆蓋1m以內(nèi)的樹盤。枇杷枝條較稀疏,生長(zhǎng)量大，葉大枝粗，應(yīng)根據(jù)不同的氣候、地理及土質(zhì)確定相應(yīng)的栽植密度。
枇杷需肥比落葉果樹多，尤其是需鉀量比氮、磷多，因而成年掛果樹應(yīng)增施鉀肥。實(shí)踐中結(jié)合枝梢和根系的生長(zhǎng)及果實(shí)發(fā)育確定合適的施肥時(shí)期、種類及數(shù)量。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。主要為：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月），夏梢和春梢是主要結(jié)果母枝。枇杷根系活動(dòng)一般比枝梢生長(zhǎng)早2周左右，一年有3－4次生長(zhǎng)高峰，即從1月底至3月初為第一次高峰，此次生長(zhǎng)量最大，5月中旬到6月中旬為第二次，8月中旬至9月為第三次，10月到11月底為第四次。結(jié)合根系與枝梢生長(zhǎng)特點(diǎn)，枇杷園幼年期（1-3年）每年施肥4-5次；成年果園（3年以后）每年施肥3次即可。
成年果園第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此時(shí)根系處于第一次生長(zhǎng)高峰，便于養(yǎng)份吸收，施肥能促發(fā)春梢和增大果實(shí)。由于春梢能成為當(dāng)年的結(jié)果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比較重要，占全年總施肥量30%左右，以速效肥為主，增施鉀肥，以促進(jìn)幼果膨大，同時(shí)可以結(jié)合葉面噴施天達(dá)2116等進(jìn)行根外追肥提高對(duì)肥料的利用率，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高果實(shí)品質(zhì)。
第二次施夏梢肥，在5月中旬到六月上旬采果后施入（晚熟品種在采果前施入），此時(shí)正值根系第二次生長(zhǎng)高峰，主要促發(fā)夏梢，并促進(jìn)7-8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齊，且多在當(dāng)年形成結(jié)果母枝，培養(yǎng)大量?jī)?yōu)質(zhì)夏梢是枇杷豐產(chǎn)的主要措施。因而，此次施肥量很大，約占全年50%左右，以速效肥結(jié)合有機(jī)肥施用，同時(shí)可以結(jié)合葉面噴施天達(dá)2116等進(jìn)行根外追肥，通過養(yǎng)分調(diào)節(jié)來促進(jìn)花芽形成。
第三次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，抽穗后至開花前施用，占全年20％左右，主要促進(jìn)開花良好，提高座果，增加防寒、越冬能力，以遲效肥為主。同時(shí)可以結(jié)合葉面噴施天達(dá)2116等進(jìn)行根外追肥來增強(qiáng)枇杷抗凍能力，預(yù)防枇杷受凍害。
枇杷不耐水漬，雨季積水易造成爛根，影響生長(zhǎng)甚至死樹。因而在排水不暢的平地或粘土上建園，應(yīng)每2-4行開一條排水溝，以利雨季排水。尤其在7-8月花芽生理分化期更應(yīng)該注意排水工作，保持適當(dāng)干旱，有利于花芽分化。在果實(shí)成熟期間若降雨過多，易造成果實(shí)著色不良或裂果，此期應(yīng)注意排水。3-4月春旱期間正值幼果發(fā)育時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)灌水，9-10月的夏秋干旱，對(duì)花穗的生長(zhǎng)發(fā)育有嚴(yán)重影響，如天氣干燥也應(yīng)灌水抗旱。
枇杷分枝具有明顯的規(guī)律性，頂芽生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，腋芽小而不明顯，生長(zhǎng)勢(shì)弱；萌芽時(shí)，頂芽和其附近的幾個(gè)腋芽萌發(fā)抽生枝梢，而下部的腋芽均成為隱芽，頂芽成為中心枝向上生長(zhǎng)，腋芽抽生的枝則成為側(cè)枝，向四周延伸。因此，枇杷干性明顯，樹體表現(xiàn)為明顯的層性。為了利用這一特性，枇杷整形常采用小冠主干分層形和雙層杯狀形較為合適。在苗木定植時(shí)不宜對(duì)苗干進(jìn)行短剪，并保護(hù)好頂芽，亦不能選擇較高的苗木，一般以30-40cm為宜。枇杷一般分三層：第一層4個(gè)主枝與中心干成70度夾角，第二層3個(gè)主枝，于中心干成60度夾角，第三層2個(gè)主枝與中心干成45度夾角，共留3層，層間距50-80cm，3-4年完成整形，成形后樹高2.5米左右，以后隨著樹齡的增大應(yīng)落頭開心，減少主枝層數(shù)。
成年樹主要在春季和夏季進(jìn)行兩次修剪。春季修剪在2-3月結(jié)合疏果進(jìn)行。主要疏除衰弱枝、密生枝和徒長(zhǎng)枝，并對(duì)部分老枝短剪更新，以增加春梢發(fā)生量，克服大小年結(jié)果。夏季修剪在采果后進(jìn)行，主要?jiǎng)h除密生枝、纖弱枝、病蟲枝，并對(duì)已結(jié)果的有葉結(jié)果枝短剪以促發(fā)夏梢，疏除無葉果樁或結(jié)果枝果軸，對(duì)一些結(jié)果老枝更新。過高的植株應(yīng)落頭開心，回縮中心干，以改善光照。對(duì)部分外移的枝進(jìn)行回縮，保持行間距，以利通風(fēng)透光和人行通道，株間不過多交叉。
枇杷每個(gè)花穗一般有60-100朵花，多的可達(dá)150-200朵，而只有5％的花形成產(chǎn)量，為此要作好促花工作，在7月中旬以及8月上旬分兩次進(jìn)行處理，可以噴灑天達(dá)2116（1瓶?jī)端?00斤）（可以加細(xì)胞分裂素或多效唑，多效唑會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)）來刺激花芽分化，形成更多的有效花。
疏花在10月下旬到11月進(jìn)行，對(duì)花穗過多的樹，應(yīng)將部分花穗從基部疏除，其余花穗疏除上部小花序；中等花量的樹可將部分花穗疏除1/2。適當(dāng)疏花后，可使花穗得到充足的養(yǎng)分，增加對(duì)不良環(huán)境的抵抗力，提高座果率。疏果應(yīng)在2-3月份春暖后進(jìn)行為宜，疏除部分小果和病果，每穗按大果形品種留1-3個(gè)果，小果形品種留5-6個(gè)果左右即可。
對(duì)部分座果率低的品種和花量少的植株，以及冬季有凍害的地區(qū)都應(yīng)�；ū９�。�；ū９姆椒ㄓ校侯^年11月上旬（開花前）噴1次天達(dá)2116果樹型（1瓶?jī)端?50斤）進(jìn)行�；�；花開2/3時(shí)或謝花期用天達(dá)2116葉面噴施進(jìn)行補(bǔ)充養(yǎng)分并提高座果率。
末花期（花后5天）和幼果期（花后10-15天內(nèi)）各噴1次天達(dá)2116果樹型（1瓶?jī)端?50斤），提高座果率；為了促進(jìn)果實(shí)膨大，同時(shí)促進(jìn)果型美觀、漂亮，提高枇杷的品質(zhì)和產(chǎn)量，建議在果實(shí)膨大期間隔15天左右，多次噴施天達(dá)2116果樹型（1瓶?jī)端?00斤）加牛奶等；在膨大轉(zhuǎn)色期噴灑1次天達(dá)2116果樹型（1瓶?jī)端?40斤）。
一般在3月下旬至4月上旬進(jìn)行果實(shí)套袋，套袋前必須噴一次天達(dá)2116果樹型（1瓶?jī)端?00斤）加廣譜性殺蟲、殺菌劑的混合藥液。
枇杷在秋冬開花，春季形成果實(shí)，枇杷的花及幼果耐寒性較差，枇杷凍害主要發(fā)生在12月至次年3月晴朗無風(fēng)的夜晚。幼果遇低溫后，子房中的胚受凍變?yōu)榛液谏蚝诤稚?dāng)果實(shí)中的胚全部?jī)鏊篮�，幼果�?huì)完全停止發(fā)育；若部分胚凍死則形成畸形果。因此，果農(nóng)應(yīng)高度重視枇杷的防寒防凍，以確保豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
增施有機(jī)肥。12月前追施一次肥料，株施人糞尿或廄肥1-2擔(dān)，或施其它有機(jī)肥配合適當(dāng)?shù)乃傩Х�，以增�?qiáng)樹勢(shì)。灌水增溫。
地面覆蓋培土。秋末冬初于樹干周圍培土和覆蓋雜草，覆草高度達(dá)20厘米以上，可保持土壤濕潤(rùn)，保護(hù)根系。此外在果園地面用透明薄膜覆蓋，可提高土溫2度以上。
熏煙防霜。在晴朗無風(fēng)、大霜的天氣，于午夜至日出前進(jìn)行熏煙，可提高國(guó)內(nèi)溫度2度左右。每畝果園挖個(gè)5個(gè)地灶，內(nèi)放足量的垃圾。濕草、樹葉、雜柴等燃物。
葉面噴施天達(dá)2116：注意天氣預(yù)報(bào)，在降溫來臨前4 天葉面噴天達(dá)2116果樹型（1瓶?jī)端?0-150斤）來預(yù)防凍害。凍害發(fā)生后及時(shí)葉面噴灑天達(dá)2116果樹型來補(bǔ)救，7天一次，連用兩次。如果凍害持續(xù)發(fā)生也可間隔7-15天連續(xù)使用。
疏花、疏果：多留一些中、晚花，待低溫過后再進(jìn)行疏花、疏果。
國(guó)內(nèi)已知的病害有20多種，常見的有葉斑病、炭疽病、污葉病、癌腫病(芽枯病)、爛腳病等。蟲害有枇杷黃毛蟲、舟形毛蟲、角點(diǎn)毒蛾和天牛類等。
癌腫�。�3-4月發(fā)生。在新梢新芽上產(chǎn)生黑色潰瘍，呈芽枯癥狀，常使側(cè)芽簇生，葉上病斑有明顯黃暈。被害果，果面潰瘍粗糙，果梗表面縱裂。枝干被害初為黃褐色不規(guī)則斑點(diǎn)，表面粗糙，后生環(huán)紋狀隆起的開裂線，露出黑褐色木質(zhì)部，呈癌腫狀，引起枝干枯死。是一種細(xì)菌性病害，病菌在樹干病部越冬。防治：加強(qiáng)果園管理，注意排水，增加果樹抗病力，用惡霉靈灌根處理防病，對(duì)病枝及時(shí)剪除，病葉、病果及時(shí)用火燒掉，清除病源；發(fā)病初期噴真菌凈、等藥劑加天達(dá)2116。
葉斑�。何：θ~片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黃暈，后期長(zhǎng)黑霉呈點(diǎn)狀，以菌絲塊及分生孢子越冬，溫暖地區(qū)，周年發(fā)病。
污葉�。阂匀~片反面發(fā)生較多，初為污褐色圓斑或不規(guī)則，后長(zhǎng)出煤煙狀霉，可布滿全葉，以分生孢子及菌絲在病葉上越冬。
枇杷炭疽病主要從傷口或孔口侵入致病，病菌具潛伏侵染特性，青果感病后未必表現(xiàn)癥狀，往往待果實(shí)近成熟時(shí)及采后貯運(yùn)期顯癥。侵害果實(shí)，葉片也可受害。被害果實(shí)初現(xiàn)淡褐色近圓形小斑，逐漸擴(kuò)大為暗褐色濕腐狀稍凹陷的病斑，有的斑面現(xiàn)輪紋，其上生針頭大朱紅色粘質(zhì)小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)致全果腐爛，并干縮成僵果。葉斑近圓形、半圓形(葉緣)，灰褐色，斑面稍下陷，具輪紋，病斑擴(kuò)大并連合成斑塊，斑面亦現(xiàn)朱紅色小點(diǎn)或小黑點(diǎn)。高溫多雨的天氣發(fā)病嚴(yán)重。園圃通透性差或蟲害多的果園易發(fā)病。
防治枇杷花腐：真菌凈水劑+甲基拖布津或百菌清+天達(dá)2116或單獨(dú)噴灑波爾多液。
特別強(qiáng)調(diào)，生理性裂果可以通過噴施天達(dá)2116來預(yù)防，但是生理性縮果病最好的辦法是套袋解決。
黃毛蟲：幼蟲嚙食枇杷的嫩芽嫩葉,發(fā)生多時(shí)葉子幾乎被食光，幼樹受害時(shí)損失更嚴(yán)重，以蛹在繭中附于裂縫凹陷處或老葉背面越冬，5月成蟲出現(xiàn)，產(chǎn)卵于葉背上，第一代幼蟲6-7月危害葉片，第二代幼蟲在7月中旬至8月中旬發(fā)生，第三代幼蟲8月中旬到9月中旬發(fā)生，與枇杷嫩葉長(zhǎng)出期相吻合，以1、2齡幼蟲群集新嫩梢危害。幼蟲黃色，后成橙黃色，老熟幼蟲體長(zhǎng)20厘米左右。防治措施：關(guān)鍵在幼蟲期，可用2.5％高效氟氯氰菊酯或2%阿維菌素或40%毒死蜱或25％滅幼脲懸浮劑或2.5％溴氰菊脂加天達(dá)2116防治。冬季清園時(shí)清除越冬繭，結(jié)合人工捕殺1－2齡幼蟲。
丹蛾：別名舟形毛蟲，是危害枇杷葉片的主要害蟲，專食老熟葉片，開始時(shí)啃食葉肉，僅剩主脈。一年發(fā)生1代，以蛹在樹干附近的土中越冬，7月羽化，在傍晚活動(dòng)。產(chǎn)卵于葉背，10粒排成一塊，8月下旬孵化，1-2齡幼蟲群集危害，頭向外整齊排列在一張或數(shù)張葉背上危害，被害葉成紗網(wǎng)狀，一樹上發(fā)生的蟲口極多，早晚取食，很快將整株樹的葉吃盡 ，幼蟲受驚時(shí)有吐絲下垂假死現(xiàn)象。9-10月老熟幼蟲入土越冬，幼蟲初為黃褐色，后為紫褐色。防治措施：冬季中耕，挖除樹干周圍土中的蛹繭，8月下旬集中捕殺集群的低齡幼蟲。若幼蟲已散開取食2.5％高效氟氯氰菊酯或40%毒死蜱或25％滅幼脲懸浮劑或2.5％溴氰菊脂加天達(dá)2116防治。
桑天牛：主要危害枇杷樹枝，幼蟲先沿樹皮嚙食，然后進(jìn)入木質(zhì)部危害，引起枝條枯死�？捎妹藁ㄕ�40％敵敵畏塞入蛀孔內(nèi)，再用黃泥封堵洞口。
刺蛾：俗稱火辣子、八角丁。種類多，危害枇杷的主要有扁刺蛾、黃刺蛾等。每年1－2代，7月中旬至8月中旬為第一代，9月初至10月底為第二代，可用2.5％高效氟氯氰菊酯或40%毒死蜱或25％滅幼脲懸浮劑或2.5％溴氰菊脂加天達(dá)2116在防治其他害蟲時(shí)一并防治。
枇杷牡蠣蚧（學(xué)名待定）：枇杷牡蠣蚧屬昆蟲綱、同翅目，蚧總科，盾蚧科（Diaspididae）。至今國(guó)內(nèi)未見有此蟲危害枇杷的記載和生物學(xué)防治方面的正式報(bào)道。據(jù)調(diào)查觀察此蚧蟲對(duì)枇杷生產(chǎn)造成嚴(yán)重毀滅性的危害。成、若蚧寄生在枇杷枝干上，吮吸汁液，尤以1-2年生枝受害更甚。寄生危害后引起枝干皮層翹裂，生長(zhǎng)衰敗，嚴(yán)重時(shí)造成枝梢、花、果序枯死，葉片正反面也有此蟲寄生。寄生部位多在主、支葉脈附近。也能引成葉片皺曲畸形，嚴(yán)重影響枇杷的生長(zhǎng)、樹冠形成和果的產(chǎn)量。此蚧蟲一年發(fā)生2-3代，以若蚧或成蚧越冬，年中若蟲孵化期在5月中下旬，7月中下旬和9月初孵化。蚧蟲孵化期使用啶蟲脒、吡蟲啉、阿維菌素等加天達(dá)2116防治有良好效果，固定危害后需要使用強(qiáng)力殺蚧的產(chǎn)品。
蚜蟲：蚜蟲對(duì)枇杷的危害主要出現(xiàn)在育苗期，對(duì)枇杷幼苗的生長(zhǎng)造成危害，春季（4、5月）的棉蚜為主，秋季則為另一種體杏黃色的蚜蟲，只要及時(shí)用藥，能基本控制其危害，當(dāng)然應(yīng)采用安全環(huán)保的藥劑，如啶蟲脒、吡蟲啉、樂果、植物性殺蟲劑（煙參堿等）。
其他害蟲：黃尾毒蛾、斜紋夜蛾、日本龜臘蚧、蠐螬等其他害蟲，一般僅局部、零星發(fā)生，但也不能輕視，故防治上特別要做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，一定要抓住初孵幼蟲階段及時(shí)防治，一般爆發(fā)危害多在7月-9月，藥劑可用滅幼脲、阿維菌素、毒死蜱等。在建立枇杷基地前需要進(jìn)行土壤地下害蟲調(diào)查，種植前需要進(jìn)行土壤消毒，發(fā)生后可用毒死蜱、辛硫磷潑灑殺蟲，或用咪樂爾0.8斤加水100斤潑灑。
一般防治時(shí)間把握：4月份防治對(duì)象蚜蟲，5-6月份防治對(duì)象桑天牛、牡蠣蚧等，7-8月份防治對(duì)象桑天牛、枇杷黃毛蟲、牡蠣蚧、斜紋夜蛾等，9-10月份防治對(duì)象蚜蟲，11月-翌年3月作好越冬期害蟲防治。
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