福建寧德‘巨峰’葡萄快速建園及豐產(chǎn)栽培技術(shù)播

吳壽華

‘巨峰’葡萄是以‘石原早生’為母本、 ‘森田尼’為父本雜交培育成的歐美品種，1959 年引入中國(guó) 。‘巨峰’葡萄品種性狀優(yōu)良，果實(shí)穗大，粒大，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%，平均穗重 400 g，易豐產(chǎn)，是一個(gè)綜合性狀良好的葡萄品種 。

目前，福安市‘巨峰’葡萄避雨栽培技術(shù)中，新建葡萄園需第 3 年才可進(jìn)入豐產(chǎn) ，如何提高農(nóng)戶種植葡萄的經(jīng)濟(jì)效益，一直是基層農(nóng)技人員思考的問(wèn)題。筆者在福建福安市進(jìn)行葡萄栽培試驗(yàn)多年，總結(jié)了一套關(guān)于‘巨峰’葡萄快速建園及豐產(chǎn)栽培技術(shù)，該方法可在保證產(chǎn)量的前提下，使葡萄種植面積成倍增長(zhǎng)，提前 2 年達(dá)到豐產(chǎn)園標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。

1 苗木選擇

選擇登記的及通過(guò)植物檢疫的‘巨峰’葡萄苗，苗木要選用粗壯、無(wú)病蟲(chóng)、根系發(fā)達(dá)、芽眼飽滿及嫁接口愈合良好的優(yōu)質(zhì)壯苗，或通過(guò)自行扦插育苗，苗木高度 1.5 m 以上。

2 栽培管理

2.1 苗木移植

第 1 年將葡萄苗以株距 0.3~0.4 m、行距 2.4~2.6 m 為標(biāo)準(zhǔn)，移植到標(biāo)準(zhǔn)化避雨大棚內(nèi)。第 1 年秋季，間隔移除葡萄植株，清理架面殘余枝條，擴(kuò)大株距至 0.6~0.8 m，行距為 2.4~2.6 m；移除后的植株按照株距 0.6~0.8 m、行距2.4~2.6 m，移植到新葡萄大棚內(nèi)種植，準(zhǔn)備進(jìn)行第 2 年栽植管理。第 2 年秋季，間隔移除葡萄植株，清理架面殘余枝條，擴(kuò)大株距至 1.2~1.6 m，行距為 2.4~2.6 m；移除后的植株按照株距 1.2~1.6 m、行距 2.4~2.6 m，移植到新葡萄大棚內(nèi)種植，準(zhǔn)備進(jìn)行第 3 年栽植管理 。

2.2 修剪

選出主芽，其余抹除，第 1 次在萌芽后 15 d，第 2 次在第 110 d，持續(xù) 2~3 周。摘心具體在開(kāi)花前 3~5 d進(jìn)行，結(jié)果枝在花絮上留 5~6 片葉摘心，并摘除果穗以下所有副梢，果穗以上副梢留 1~3 葉摘心，結(jié)果枝頂端延長(zhǎng)枝留 3~5 片葉反復(fù)摘心，營(yíng)養(yǎng)枝留 10~15 片葉摘心，頂端只留一個(gè)夏芽副梢，摘心方法同結(jié)果枝。除須綁蔓具體為生長(zhǎng)季節(jié)摘除卷須，新梢長(zhǎng) 30~40 cm 時(shí)進(jìn)行綁蔓。

2.3 新梢管理

將葡萄新梢數(shù)量控制在 6~8 條，結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝比例保持在（3~4）∶1，一個(gè)結(jié)果枝保留一穗果。第 1 年每株可掛果 4~6 穗，隨著葡萄生長(zhǎng)，第 2 年每株掛果 8~12 穗，第 3 年每株掛果 16~24 穗；將每穗粒數(shù)控制在 30~40 粒，每穗重量為 400 g。

2.4 水肥管理

第 1 年建園改土，11 月施用有機(jī)肥料 30 t/hm 2 ，鈣鎂磷肥1500kg/hm 2 。第2年3月上旬，施復(fù)合肥225~300kg/hm 2 ，尿素 75~112.5 kg/hm 2 ，6 月上旬施復(fù)合肥 375 kg/hm 2 ，尿素112.5~225 kg/hm 2 ，7 月中下旬，施復(fù)合肥 300 kg/hm 2 ，硫酸鉀 375~450 kg/hm 2 。第 2 年秋基肥施用有機(jī)肥料 15 t/hm 2 ，鈣鎂磷肥 750 kg/hm 2 ，其他施肥管理同以往。時(shí)刻關(guān)注葡萄園土壤墑情，增加噴灌設(shè)施，及時(shí)噴灑，防止出現(xiàn)間歇性或局部干旱 。

2.5 病蟲(chóng)害防治

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡物理防治、生物防治。清園工作，將葡萄園中修剪下來(lái)的枝蔓、殘枝、殘果、果柄等及時(shí)清理干凈。然后對(duì)樹(shù)體、架面、地面全園噴施 3~5 波美度石硫合劑，春季芽鱗萌動(dòng)開(kāi)始吐綠期再噴 1 次 3~5 波美度石硫合劑，消滅越冬病原和害蟲(chóng)。葡萄病害重點(diǎn)防治霜霉病、炭疽病、灰霉病，兼防白粉病等病害，選用生物制劑、礦物源和植物源類藥劑。蟲(chóng)害以紅蜘蛛、粉蚧、葉蟬、蚜蟲(chóng)等為主，可選用90%敵百蟲(chóng) 1 000 倍液，或 2%~5%溴氰菊酯 2 000 倍液噴施防治。應(yīng)輪換使用不同藥劑，提高防治效果 。

3 結(jié)語(yǔ)

傳統(tǒng)‘巨峰’葡萄避雨栽培技術(shù)中，葡萄栽培建園模式主要采用固定密植園，行距 2 m，株距 1.5 m，栽植 3 300株/hm 2 ，一般第 1 年主要改土建園，移栽 1 年葡萄苗；第 2年通過(guò)栽培管理，葡萄上架整形，初步掛果；第 3 年架型穩(wěn)定，標(biāo)準(zhǔn)化栽培，正常生長(zhǎng)掛果，開(kāi)始產(chǎn)生效益。這種建園栽培模式存在第 1 年沒(méi)有產(chǎn)量，第 2 年產(chǎn)量較低，影響經(jīng)濟(jì)效益的問(wèn)題。該文介紹的葡萄快速建園及豐產(chǎn)栽培技術(shù)中，第 1 年、第 2 年和第 3 年葡萄產(chǎn)量均能達(dá)到 15 000~18 750 kg/hm 2 ，且通過(guò)每年對(duì)間隔砍伐植株進(jìn)行移植擴(kuò)繁，在保證產(chǎn)量的前提下，能夠使葡萄種植面積成倍增長(zhǎng)，從而大大提高葡萄種植面積，使葡萄園可提前 2 年達(dá)到豐產(chǎn)，相比傳統(tǒng)建園方法，可增產(chǎn)增收 2 年的葡萄收益，且在增產(chǎn)增收的同時(shí)保證品質(zhì)。