大田花卉苗木市場(chǎng)高效之謎 日交易250萬(wàn)枝 只有36人管理！

大田市場(chǎng)成立于1989年,是集經(jīng)營(yíng)蔬菜、水果、水產(chǎn)、花卉于一條龍的綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

大田的花卉擁有率是東京中央批發(fā)市場(chǎng)(4個(gè)市場(chǎng))貿(mào)易額的56.7%,占全國(guó)中央批發(fā)市場(chǎng)(共23個(gè)市場(chǎng))貿(mào)易額的30.7%。

大田市場(chǎng)特點(diǎn):

一、完全實(shí)現(xiàn)了冷鏈化,有預(yù)冷設(shè)施、制冷或冷凍設(shè)備,搬運(yùn)流通實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。市場(chǎng)東西南北4個(gè)方向均有機(jī)動(dòng)車(chē)收費(fèi)出入口,形式與我國(guó)公路收費(fèi)口相近,物流線合理,設(shè)計(jì)頗具匠心,立體停車(chē)場(chǎng)和樓頂停車(chē)場(chǎng)利用率高,而且井然有序。

二、管理水平高,實(shí)行“少數(shù)精銳主義”。東京大田市場(chǎng)日交易規(guī)模巨大,僅僅花卉一項(xiàng),就達(dá)到250多萬(wàn)枝,而市場(chǎng)管理人員只設(shè)置36名,管理人員(人):交易量(噸)約為1:110。日本人精于統(tǒng)計(jì),有關(guān)情報(bào)可通過(guò)市場(chǎng)發(fā)出的報(bào)告及時(shí)掌握。

東京大田中央批發(fā)市場(chǎng)花卉的拍賣(mài)采取了電子化的現(xiàn)代手段,蔬菜、水果的拍賣(mài)仍然通過(guò)手勢(shì)等傳統(tǒng)叫價(jià)方式,但依靠競(jìng)價(jià)來(lái)選擇買(mǎi)主、形成價(jià)格的機(jī)制是一致的。

大田市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理策略:

一、“現(xiàn)物現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)時(shí)”

大田花卉市場(chǎng)最重要的一個(gè)觀念就是“聯(lián)系生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè),為花卉流通服務(wù)”。公司要求所有工作人員都要胸懷這種理想,并將其作為做好工作的必要條件。為此,大田市場(chǎng)的社長(zhǎng)(相當(dāng)于總經(jīng)理)磯村信夫堅(jiān)持在公司推行“三現(xiàn)主義”,而且自己帶頭執(zhí)行。“三現(xiàn)主義”就是要求管理者做到“現(xiàn)物、現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)時(shí)”。因?yàn)楹芏喙ぷ鞫夹枰�預(yù)測(cè),如果不去親身感受事物發(fā)展變化的情況,就不能很快做出正確處理。磯村信夫說(shuō),大田花卉市場(chǎng)的歷任社長(zhǎng)都堅(jiān)持每天清早去市場(chǎng)和花店,詢問(wèn)他們庫(kù)存和需求情況。“如果做不到這一點(diǎn),我今天也不會(huì)坐在社長(zhǎng)這個(gè)位子上!”他堅(jiān)定地說(shuō)。

二、產(chǎn)品差異化

這主要是避免大家打價(jià)格戰(zhàn)。大田花卉市場(chǎng)建議每個(gè)種植戶盡量去生產(chǎn)品質(zhì)最好的特色產(chǎn)品,要不斷改良品種,或選擇別人難以種植的品種,形成獨(dú)特性。如果大家種植的品種都一樣,就要做到物美價(jià)廉。總之,所有客戶都要有自己的相對(duì)優(yōu)勢(shì),這樣大家就都有了自己的生存空間。也只有做到這一點(diǎn),大田花卉市場(chǎng)才會(huì)有長(zhǎng)久的利益。

三、重視信息收集與傳遞

目前,大田花卉市場(chǎng)有80多人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)信息搜集工作,負(fù)責(zé)產(chǎn)地和零售店調(diào)查的各占一半。比如,中國(guó)的花卉出口到日本以后,負(fù)責(zé)零售店調(diào)查的人就會(huì)開(kāi)始跟蹤,了解各家花店以及消費(fèi)者的反映。大田花卉市場(chǎng)會(huì)與花店真誠(chéng)合作,因?yàn)檫@些信息對(duì)種植者提高生產(chǎn)技術(shù)和消費(fèi)者購(gòu)得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品都很有益處,所以信息的真實(shí)可靠至關(guān)重要。磯村信夫說(shuō):“如果僅僅為了賺錢(qián),就會(huì)互相吹捧,就失去了調(diào)查的意義。”

拍賣(mài)過(guò)程的價(jià)格和成交信息也隨時(shí)在公司的網(wǎng)站上公布,用戶可以上網(wǎng)免費(fèi)查詢,這樣賣(mài)方能夠隨時(shí)知道貨物的買(mǎi)主以及價(jià)格情況牞買(mǎi)方也可查詢到所購(gòu)商品的來(lái)源。這些信息也被保存到數(shù)據(jù)庫(kù)里,商品的歷史價(jià)格、品種情況及不同商戶的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量都能夠查到。

四、科學(xué)的產(chǎn)品評(píng)價(jià)體系

花卉產(chǎn)品的外觀質(zhì)量一看便知,瓶插壽命等內(nèi)在品質(zhì)則由大田花卉市場(chǎng)來(lái)評(píng)定。

現(xiàn)在,大田花卉市場(chǎng)有兩個(gè)試驗(yàn)室,一個(gè)執(zhí)行對(duì)亞洲以外國(guó)家的出口標(biāo)準(zhǔn),即荷蘭標(biāo)準(zhǔn)(20℃、60%濕度、12小時(shí)預(yù)報(bào));另一個(gè)執(zhí)行對(duì)亞洲國(guó)家的出口標(biāo)準(zhǔn)(25℃,60%濕度、12小時(shí)預(yù)報(bào))。這項(xiàng)工作由日本東北大學(xué)和東京農(nóng)業(yè)大學(xué)的工作人員進(jìn)行操作。如果花的品質(zhì)不過(guò)關(guān),開(kāi)花期不夠長(zhǎng),它的拍賣(mài)順序就會(huì)被向后壓。拍賣(mài)過(guò)程之外,也會(huì)在商議中將花價(jià)下調(diào)。

磯村信夫坦言,這項(xiàng)試驗(yàn)不會(huì)受外界影響,因?yàn)榇筇锸袌?chǎng)不可能受到生產(chǎn)者方面的壓力,這是由市場(chǎng)在行業(yè)里的地位決定的。而如果市場(chǎng)小,賣(mài)方少,可能會(huì)出現(xiàn)賣(mài)方威脅市場(chǎng)的情況。同時(shí),市場(chǎng)的公正認(rèn)定對(duì)花店是有利的,花店會(huì)因此買(mǎi)更多的花,這最終對(duì)生產(chǎn)者也是有利的。磯村信夫說(shuō):“市場(chǎng)應(yīng)該有這樣的權(quán)利,生產(chǎn)者應(yīng)該理解。保證試驗(yàn)結(jié)果的可靠,不僅是對(duì)顧客負(fù)責(zé),也是對(duì)生產(chǎn)者負(fù)責(zé),所以大家都要遵守這個(gè)規(guī)則。”