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1.種條采集與貯藏
硬枝扦插育苗繁殖苗木，首先要進(jìn)行種條采集。在種條采集前，為了保證苗木的純度，需要在葡萄采摘前對準(zhǔn)備采集種條的葡萄園進(jìn)行一次全園普查，對雜品種做出標(biāo)記。這是一項(xiàng)非常重要的工作，不能忽視，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到未來所建葡萄園中葡萄品種的純度。
圖1-1種條芽眼狀況
采集種條應(yīng)選擇沒有病蟲害或病蟲害較輕的葡萄園進(jìn)行。種條要選擇充分木質(zhì)化、節(jié)間長度適中、粗度適中（不同品種有所差別，通常以0.5～1.0厘米為最好）、芽眼完整（圖1-1a所示種條，而圖1-1b所示的芽鱗片已經(jīng)開裂，在貯藏過程中，芽容易腐爛）、無病蟲害的一年生健壯枝條（圖1-2）；過粗、過細(xì)和節(jié)間較長的枝條都不宜作種條。圖1-3左邊所示的枝條，是節(jié)間較長的徒長枝，采集種條時(shí)應(yīng)將其剔除。種條長度最好在6芽以上，去掉基部節(jié)間較短的部分和上部較細(xì)的部分，按每捆100根進(jìn)行捆扎（圖1-4），然后進(jìn)行貯藏。
貯藏種條是一項(xiàng)龐大的“工程”，需耗費(fèi)大量的人力和物力，種條貯藏期間一旦發(fā)生問題，會造成很大損失。貯藏時(shí)最好是用沙藏，但在生產(chǎn)實(shí)踐中往往由于找不到足夠的沙子而采用泥藏。泥藏時(shí)，泥要成粉末狀。無論是沙藏或泥藏都要注意濕度和溫度。種條要經(jīng)常檢查，太干燥時(shí)種條易失水，濕度大時(shí)種條易發(fā)霉甚至腐爛，溫度太高時(shí)種條易提前發(fā)芽。常用的種條貯藏方法：溝藏、窖藏和庫藏。
一般情況下，營養(yǎng)袋育苗的開始時(shí)間在2月，大田硬枝扦插育苗的時(shí)間在3月中、下旬。在冬季不需要埋土防寒的地區(qū)，葡萄冬季修剪時(shí)間從12月中旬開始，一直持續(xù)到翌年的1月底。在冬季需要埋土防寒的地區(qū)育苗，可以充分利用埋土防寒與不埋土防寒地區(qū)在葡萄修剪時(shí)間上的差別來采集種條，以減少貯藏種條的費(fèi)用和風(fēng)險(xiǎn)。近年來，北方埋土防寒地區(qū)大都采用從不埋土防寒地區(qū)直接調(diào)用剛修剪的種條來進(jìn)行苗木繁殖。
圖1-2健壯的枝條
圖1-3徒長枝（左）
營養(yǎng)袋育苗是目前葡萄育苗中使用最廣泛而又簡便易行的方法。它是將葡萄種條經(jīng)過一系列處理，直接扦插在營養(yǎng)袋中，在溫棚中培育成葡萄苗，然后進(jìn)行大田定植。
圖1-4成捆的種條
2.育苗大棚的準(zhǔn)備
大棚和溫室設(shè)施的建造形式多種多樣，規(guī)格大小千差萬別，用材種類也各不相同。
（1）玻璃溫室 玻璃溫室由鋼架和玻璃建造而成，具有良好的采光、增溫和保濕性能，也有降溫、灌溉和控濕等設(shè)備。但它造價(jià)高，生產(chǎn)管理費(fèi)用也高。
（2）薄膜日光溫室 薄膜日光溫室的北、東、西三面有墻，上面用鋼管或竹片形成拱架，蓋上薄膜而形成溫室（圖1-5、圖1-6）。它是保護(hù)地栽培中應(yīng)用最廣泛的一種保護(hù)設(shè)施。其采光條件好，保濕性能強(qiáng)，而且可以因地制宜，自己備料建造，規(guī)模可大可小，單位面積造價(jià)低，管理費(fèi)用少。
圖1-5所示的是薄膜日光溫室的側(cè)面和北面，墻體上開有若干個(gè)通氣孔。圖1-6所示的是薄膜日光溫室的側(cè)面和南面。
圖1-5薄膜日光溫室（角度1）
圖1-6薄膜日光溫室（角度2）
（3）塑料大棚 塑料大棚大多四周無墻體，多用鋼管或竹片做骨架，組裝薄膜而成。其優(yōu)點(diǎn)是：建造容易、移動方便、自身遮陽少、透光性能好、增溫快、便于操作。其缺點(diǎn)是：無保溫設(shè)施、散熱較快、保溫和保濕性能差。圖1-7所示的是東、西兩面有墻、北面無墻的塑料大棚。
圖1-7塑料大棚外觀
以長90米、寬8米（可用寬度）的塑料薄膜日光溫室為例，將內(nèi)部分為南北長8米（溫室的寬度）、寬3米的小育苗池（圖1-8）。它可在營養(yǎng)袋扦插之前用作催根溫棚。以赤霞珠為例，每個(gè)溫棚可擺放約450萬根插條，每個(gè)小育苗池可擺放15萬根左右。
圖1-8薄膜日光溫室中的育苗池
3.電熱溫床的準(zhǔn)備
在催根用的溫棚中，以每個(gè)長8米、寬3米的小育苗池為單位，將地?zé)峋�按長8米、寬4～5厘米的間距均勻地?cái)[放，上面加4～5厘米厚的沙子。電熱溫床建成后，需試運(yùn)行1～2天，在確保其溫度穩(wěn)定在某個(gè)溫度范圍內(nèi)（如25～30℃）時(shí)，才可以使用�？赏ㄟ^在溫床上加蓋草簾等遮陽方法，把溫棚內(nèi)溫度控制在10℃以下。在這種條件下催根，插條10～12天便可形成愈傷組織，有些還能長出小根，而且插條上部芽眼不萌發(fā)，催根效果極為理想。電熱溫床的數(shù)目則依育苗的數(shù)量而定。
4.插條剪截
營養(yǎng)袋育苗前，要將貯藏的或剛采集的種條剪截成插條。插條長度以10～15厘米為宜，每根插條上一般留2～3芽。
圖1-9枝條
圖1-10插條
剪截方法和要求以圖1-9所示的一根具有8個(gè)芽的種條為例。
（1）先去掉最下面一個(gè)芽和最上面一個(gè)芽。
（2）把剩余部分剪截成3根插條，每根插條上2個(gè)芽（圖1-10）。
（3）剪截的要求是：上剪口距上芽1.5～2厘米，平剪；下剪口在節(jié)部或靠近節(jié)部，斜剪（圖1-10）。
（4）剪截后，以20～30根為一捆進(jìn)行捆扎，下端要整齊（圖1-11）。
在生產(chǎn)實(shí)踐中，為了省工，有時(shí)采用上、下剪口都為斜剪的方法（圖1-12）。這種不規(guī)范做法的缺點(diǎn)是：在使用時(shí)容易上下顛倒。
圖1-11成捆的插條
圖1-12剪截不當(dāng)?shù)牟鍡l
在生產(chǎn)實(shí)踐中，偶爾會把種條剪成只有一個(gè)芽的插條，用于單芽扦插。但這只是在需要繁殖的苗木的數(shù)量大而種條不足的情況下，為準(zhǔn)備盡可能多的插條而采取的方法。與2～3芽扦插相比，單芽扦插的成活率低，管理要求也高。
5.插條浸泡
以每個(gè)溫床的用量為單位，將捆好的插條用水浸泡。浸泡時(shí)間至少在24小時(shí)以上。插條可以全部浸在水中，也可以只將插條基部浸泡在清水中。實(shí)踐證明，最方便和最有效的辦法是，將插條有序地放入透水的包裝袋中，然后放入清水中浸泡（圖1-13），并確保種條全部浸透水。接著浸泡其他插條時(shí)，要更換水槽中的水，尤其不能使用已經(jīng)變質(zhì)的水。
圖1-13浸泡的插條
6.催根前的準(zhǔn)備
將浸泡好的插條從水槽中撈出，用清水沖洗干凈，然后將插條整齊地?cái)[放于溫床上。溫床上要插有品種標(biāo)牌（圖1-14）。捆與捆之間要灌滿沙子，要在每個(gè)溫床內(nèi)的多處插放地溫計(jì)，以便能在通電后及時(shí)了解溫床內(nèi)溫度的變化，以免個(gè)別自動控溫儀出現(xiàn)故障而造成損失。
圖1-14溫床及品種標(biāo)牌
需要特別注意的是：溫床底部一定要非常平整，以保證電熱線與沙子上面插條間的距離相等，使全部插條下部的溫度盡可能相同。
在實(shí)際生產(chǎn)中，為了加快插條愈傷組織的形成，常用50毫克/千克的ABT生根粉溶液浸泡基部4～8小時(shí)，或100毫克/千克的萘乙酸溶液浸泡基部8～12小時(shí)。較為常用的做法是將插條基部1～2厘米，在500～1 000毫克/千克的萘乙酸溶液中浸蘸3～5秒鐘。
7.催根
插條擺放于溫床上之后，應(yīng)盡快澆一次透水，然后通電。以后要根據(jù)沙子的濕度情況來澆水，通常是在第一次澆透水后7天左右澆第二次水。隨著溫床溫度的升高，澆水間隔時(shí)間縮短，具體時(shí)間要靈活掌握。澆水時(shí)要澆透、澆遍。
通電后第一天的溫度設(shè)定為15℃，然后每12小時(shí)將溫度提高2℃，最終將插條基部的溫度控制在25～30℃。溫棚內(nèi)的溫度控制在4～8℃，這樣可以防止頂芽過早萌發(fā)。一周后溫棚內(nèi)的溫度控制在10℃以上，一般不超過15℃。棚內(nèi)的濕度控制在80％左右為宜。
插條擺放于溫床上8～9天時(shí)，開始長出愈傷組織；在第12天左右，約70％的插條長出愈傷組織；到第15天，多數(shù)插條開始生根（圖1-15）。此時(shí)便可以向營養(yǎng)袋中扦插。扦插前1～2天，需將溫棚內(nèi)的溫度提高到25℃，以促使插條的頂芽萌動，同時(shí)使插條適應(yīng)扦插棚內(nèi)的溫度。
圖1-15生根的插條
扦插時(shí)，先將生根不理想的插條加以整理，然后重新放入溫床，繼續(xù)進(jìn)行催根。
8.營養(yǎng)袋裝土
營養(yǎng)土的配制是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，既不能完全使用砂土，也不能完全使用黏土，最好是既疏松，在去掉塑料袋后又不散開的砂壤土。通常，以田間種蔬菜的砂壤土為最好。在營養(yǎng)土中可以加入約5％經(jīng)過充分腐熟的雞糞或餅肥等。裝袋前，營養(yǎng)土要過篩，不能有大土塊或混有雜草等。
營養(yǎng)袋可選用16厘米（長）×20厘米（周長）的聚乙烯膜袋。裝袋前，先將營養(yǎng)袋下面的兩個(gè)角分別剪出直徑為0.5厘米的小孔，或在袋子上面打孔，以保證營養(yǎng)袋既能進(jìn)水，又能排水。圖1-16所示的是打孔的營養(yǎng)袋。每個(gè)8米×3米的小育苗池可以擺放約6 500個(gè)上述規(guī)格的營養(yǎng)袋。裝袋時(shí)，營養(yǎng)袋內(nèi)的土要裝滿、壓實(shí)，并垂直整齊地?cái)[放于育苗池內(nèi)。為了節(jié)省費(fèi)用，許多育苗單位通常采用長16厘米、周長17厘米的聚乙烯膜袋，每個(gè)8米×3米的小育苗池可以擺放約9 000個(gè)這種規(guī)格的營養(yǎng)袋（圖1-8）。但是，這種做法會使苗木的質(zhì)量明顯下降，種植時(shí)的成活率也會顯著降低。
圖1-16營養(yǎng)袋上的排水孔
9.扦插
扦插棚的溫度，白天控制在30℃以下，晚上控制在10℃以上。扦插前，要將擺放在育苗池內(nèi)的營養(yǎng)袋澆一次透水。
選擇愈傷組織良好或已經(jīng)長出小根的插條，直插在營養(yǎng)袋中央，扦插深度以5～8厘米為宜（圖1-17），插條頂芽需要外露。將愈傷組織生長情況不好的和芽眼萌發(fā)不好的插條分選出來，捆扎后重新放入溫床內(nèi)催根。
扦插時(shí)，將頂芽統(tǒng)一朝南或向采光面扦插，這樣有利于插條萌芽一致。
扦插完畢后要及時(shí)澆一次透水。澆水時(shí)要同時(shí)使用漫灌和噴灑（圖1-18），使?fàn)I養(yǎng)土與插條接觸緊密。
試驗(yàn)證明，用生根粉處理過的插條，不經(jīng)過催根而直接進(jìn)行扦插時(shí)，出苗率可達(dá)到70％以上。
圖1-17插條扦插操作
圖1-18扦插后灌水
10.溫棚管理
（1）溫度管理 扦插后的棚內(nèi)溫度，白天控制在20～25℃，夜間保持在10℃以上。白天，當(dāng)棚內(nèi)溫度升至25℃時(shí)，可打開通風(fēng)口降溫。棚內(nèi)溫度不能超過30℃。扦插后1周左右，插條開始展葉。插條展葉后，白天溫度控制在25～30℃，超過30℃時(shí)要打開通風(fēng)口進(jìn)行降溫。
（2）濕度管理 扦插后1周左右要澆一次透水，澆水時(shí)要進(jìn)行池內(nèi)漫灌。如果育苗池內(nèi)不平整而造成高的地方澆不上水，成活率就會降低。水溫最好與溫棚內(nèi)溫度一致或接近。澆水時(shí)間的間隔應(yīng)通過檢查營養(yǎng)袋內(nèi)土壤的濕度來決定。
苗木萌芽后要保持通風(fēng)，使棚內(nèi)濕度控制在70％以下，棚內(nèi)濕度過大容易感染真菌病害。
（3）病害防治與肥水管理 由于溫棚內(nèi)濕度較大，育苗期間晝夜溫差也較大，苗木特別容易感染霜霉病，因此要特別注意霜霉病的防治。在噴灑殺菌藥時(shí)，可以添加葉面肥。如果由于營養(yǎng)土不肥沃而造成苗木生長較弱，可以在澆水時(shí)隨水施入尿素等肥料。
（4）通風(fēng)煉苗 苗木展開兩片葉時(shí)，即可進(jìn)行通風(fēng)煉苗。各個(gè)通風(fēng)口要間隔使用，避免因長時(shí)間使用一個(gè)通風(fēng)口而造成此處氣溫過低，使苗木生長受阻。
苗木出圃前15天時(shí)要加強(qiáng)煉苗。一般情況下，早晨溫棚內(nèi)的溫度高于棚外溫度，當(dāng)棚外溫度與棚內(nèi)溫度一致時(shí)，可以將溫棚上的塑料薄膜掀開，開始掀開幅度要小，以后逐步擴(kuò)大；白天掀開，晚上放下；出圃前7天左右，塑料薄膜晝夜都要掀開（圖1-19、圖1-20）。
煉苗過程中應(yīng)注意預(yù)防大風(fēng)降溫天氣。在大風(fēng)降溫天氣到來之前，應(yīng)提早關(guān)閉通風(fēng)口，放下塑料薄膜，以避免苗木受害。同時(shí)，由于掀開溫棚塑料薄膜后的棚內(nèi)濕度降低，所以，要保證營養(yǎng)袋土壤的濕度，否則，葉片會發(fā)生枯焦現(xiàn)象。
圖1-19小幅開膜煉苗
圖1-20晝夜煉苗
11.苗木出圃
插條扦插后開始生根、發(fā)芽，到第45天左右長成一棵苗木，再經(jīng)過15天左右的煉苗，便可達(dá)到出圃的標(biāo)準(zhǔn)。圖1-21～圖1-24所示的是插條在溫棚內(nèi)的生長過程。
圖1-21所示的是插條扦插后第8天的情況，此時(shí)許多插條開始展葉。圖1-22所示的是插條扦插后第18天的情況，此時(shí)多數(shù)插條已經(jīng)展葉。圖1-23、圖1-24所示的是在插條扦插后第45天的情況。從扦插開始到苗木出圃，需要約60天的時(shí)間。經(jīng)過煉苗后的苗木便可以出圃進(jìn)行種植。出圃時(shí)，要選擇達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的苗木。對不符合標(biāo)準(zhǔn)的，要將其集中在一個(gè)育苗池內(nèi)，加強(qiáng)肥水管理，待達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再出圃。對沒有發(fā)芽的，則直接剔除。將出圃苗木裝在塑料筐內(nèi)，要裝緊，以免在運(yùn)輸過程中造成營養(yǎng)袋內(nèi)土壤松散，影響成活率。圖1-25、圖1-26、圖1-27所示的是苗木出圃的過程。
圖1-21插條扦插第8天
圖1-22插條扦插第18天
圖1-23插條扦插第45天（1）
圖1-24插條扦插第45天（2）
圖1-25人工起苗
圖1-26待出圃的苗木
在生產(chǎn)實(shí)際中，可能會由于某種原因而耽誤營養(yǎng)袋苗木的及時(shí)種植，從而造成苗木因不能按時(shí)出圃而在溫棚中滯留時(shí)間過長、植株高度過高。圖1-28、圖1-29所示的是苗木生長到第75天時(shí)的情況，應(yīng)該在生產(chǎn)中設(shè)法避免這種情況的發(fā)生。一旦發(fā)生這種情況，就要在苗木定植時(shí)將營養(yǎng)袋苗木4～5片葉子以上部分全部去掉，只保留4～5片葉子，這種做法通常可保證定植后的苗木生長不受影響。圖1-30所示的是苗木留4～5片葉子打頭定植后的情況。
圖1-27出圃的苗木
圖1-28插條扦插第75天
決定種植營養(yǎng)袋葡萄苗后，可以用倒推時(shí)間法來確定何時(shí)開始育苗。以寧夏為例，具體時(shí)間為：
苗木從扦插到出圃需要約60天；
插條扦插一般需要1天（指一個(gè)溫棚）；
插條催根一般需要15天；
插條浸泡及使用生根粉至少需要2天；
剪截1個(gè)溫棚的插條需要2～3天。
圖1-29插條扦插第75天的苗情
圖1-30打頭定植的營養(yǎng)袋苗木
在一切準(zhǔn)備就緒的情況下，若要在5月上旬定植葡萄，營養(yǎng)袋苗木開始育苗的時(shí)間就應(yīng)在2月底至3月初。
12.綠枝扦插
綠枝扦插是指用半木質(zhì)化的新梢進(jìn)行扦插。
（1）扦插必備條件
①插床：插床要背風(fēng)向陽、排水良好。插床要高于地面35厘米左右，一般用磚砌成，下部要留有許多排水孔。插床最下層要鋪10厘米左右厚的小石子，中層鋪粗河沙，上層要鋪中度粗的經(jīng)過水洗的河沙，厚度在15厘米左右，上層也可以使用珍珠巖等。
②濕度：插條周圍空氣相對濕度應(yīng)不低于75％，最好在90％以上。保證濕度的最好辦法是使用溫室或塑料薄膜。
③溫度：25℃左右是插條生根的最佳溫度，所以，應(yīng)采取措施，將溫度控制在20～25℃。夏季扦插要遮陽，冬季扦插要加溫。
④光照：需充足的光照。
（2）扦插方法
①插條的準(zhǔn)備：將半木質(zhì)化的枝條修剪成3個(gè)芽一段，保留上部一個(gè)葉片。
②激素處理：用50～100毫克/千克的ABT生根粉溶液，將插條基部1～2厘米浸泡1小時(shí)左右。由于要經(jīng)常噴水，所以盡量不用速蘸法，以防生根劑被水沖刷掉。
③扦插：經(jīng)過處理后的插條要盡快扦插，應(yīng)先打孔后扦插。扦插深度為5厘米左右，株行距為5厘米×5厘米左右。
④苗床管理：第一要按時(shí)噴水，空氣相對濕度在90％以上最為適宜，起碼不得低于75％；第二要保證充足的陽光，同時(shí)應(yīng)避免強(qiáng)光直接照射；第三要保證溫度在20～25℃。
一般情況下，一周左右開始生根，兩周后插條基本全部生根，25～30天后可以移栽。在防病方面，每周噴一次百菌清或甲基硫菌靈。
（3）移栽 生根后的插條最好移植到溫室或塑料大棚等設(shè)施內(nèi)，這樣可以保證濕度、溫度和光照的要求。若在6月扦插，當(dāng)年便可以培養(yǎng)成充分木質(zhì)化的自根苗。
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