柑橘種植你所面臨選擇很重要，每一步都決定成敗

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所原所長(zhǎng)沈兆敏研究員就品種選擇、苗木選擇、種植選擇、肥水選擇、模式選擇和產(chǎn)后選擇等六大選擇的相關(guān)方內(nèi)容簡(jiǎn)述于后。

品種是柑橘生產(chǎn)的基礎(chǔ)，好品種可以優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，品種不好，不是遲遲不結(jié)果，就是低產(chǎn)劣質(zhì)，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效益。

在種植品種的選擇上，應(yīng)持“喜新不厭舊”的態(tài)度。即對(duì)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的新品種應(yīng)積極種植，但種前要了解品種是否適合當(dāng)?shù)?a href="http://m.haywardtinfu.com/news/list.php?catid=199" target="_blank">栽培，最好進(jìn)行少量高接換種，觀察其是否優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，之后再選擇擴(kuò)種或規(guī)模種植，以取代原有的相形見絀的老舊品種。

不過(guò)，老舊品種能長(zhǎng)期種植，必有其適應(yīng)性、豐產(chǎn)性或易栽易管等方面的優(yōu)勢(shì)，不能喜優(yōu)新品種，厭老舊品種。特別是當(dāng)前新品種推出還不夠規(guī)范，有的未經(jīng)過(guò)比較試驗(yàn)、區(qū)域試驗(yàn)就進(jìn)行推廣；更有甚者，個(gè)別苗木繁殖戶，亂冠品種新名，不實(shí)宣傳，推出其“新品種”為賺錢，使不明真相的種植者受害不淺。所以對(duì)待優(yōu)新品種應(yīng)喜歡，但對(duì)種植的老品種的更換也要謹(jǐn)慎。

國(guó)內(nèi)，柑橘的大宗品種主要指甜橙類、寬皮柑桔類和柚類的品種；小宗品種是指檸檬和金柑等。大宗品種栽培多，尤其是甜橙類中的紐荷爾臍橙等臍橙品種，寬皮柑橘類中的溫州蜜柑、椪柑、沙糖桔，柚類中的沙田柚、琯溪蜜柚等，栽培面積大，產(chǎn)量又多。

小宗品種是指栽培面積、產(chǎn)量相對(duì)較少的品種。但大宗品種與小宗品種也是可變的，小宗品種隨著栽培面積和產(chǎn)量增加可成為大宗品種。為此，種植者要了解柑桔的大宗品種和小宗品種的變化和市場(chǎng)的供需，以有利于準(zhǔn)確選擇發(fā)展市場(chǎng)前景好、經(jīng)濟(jì)效益好的品種。

我國(guó)是柑橘品種大國(guó)，譽(yù)稱“世界柑橘資源寶庫(kù)”，栽培品種達(dá)百個(gè)以上，主栽品種也有數(shù)十個(gè)，可以說(shuō)應(yīng)有盡有。歷史上，我國(guó)一直是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，為世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)，同時(shí)也在不同時(shí)期從世界柑橘生產(chǎn)國(guó)引進(jìn)不少優(yōu)新品種，在生產(chǎn)上發(fā)揮了大作用。

如原產(chǎn)我國(guó)浙江天臺(tái)的光桔，被日本僧人來(lái)天臺(tái)山進(jìn)香歸途時(shí)帶回日本，后發(fā)生變異為無(wú)核的溫州蜜柑。以后我國(guó)又從日本引進(jìn)，尤其是特早熟、早熟、中晚熟溫州蜜柑；從美國(guó)引進(jìn)的紐荷爾臍橙、伏令夏橙等已在我國(guó)大量種植。不過(guò)，引進(jìn)品種的推廣要特別注意適應(yīng)性、區(qū)域性和砧木的試驗(yàn)，以免不適而造成大的損失。

柑橘栽培基本都使用嫁接苗。因此，其生長(zhǎng)的強(qiáng)弱，樹體的高矮，結(jié)果的早遲，產(chǎn)量的高低，品質(zhì)的優(yōu)劣和對(duì)逆境、病蟲害的抵抗力的強(qiáng)弱均受砧木的影響。

目前，世界柑橘主產(chǎn)國(guó)使用的砧木主要分喬化砧和矮化砧。美國(guó)、巴西、意大利、西班牙、南非、澳大利亞等國(guó)主要用喬化砧；中國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)主要用矮化砧。喬化砧以枳橙的特洛亞、卡里佐為代表，主要用作甜橙類的砧木；矮化砧以枳為代表，主要用作寬皮柑橘的砧木，尤其是溫州蜜柑的砧木。

柑橘砧木與品種嫁接后應(yīng)有好的親和性，同一砧木對(duì)不同品種親和力可能有所差異。如卡里佐枳橙用于國(guó)外引進(jìn)的紐荷爾臍橙、伏令夏橙、哈姆林等品種后樹體生長(zhǎng)健旺，結(jié)果正常，但它用作從國(guó)內(nèi)錦橙中選出的渝津橙的砧木后，種植后不久，幼樹出現(xiàn)枝梢叢生，葉片黃化、長(zhǎng)勢(shì)衰弱而死樹的問(wèn)題。

容器苗通常是無(wú)病毒(無(wú)裂皮病和碎葉病)的健壯苗。一般根系發(fā)達(dá)，苗木健壯，不帶病毒，一年四季可種植，且種植后無(wú)緩苗期，成活率幾乎百分之百，不帶病毒的苗木還具盛產(chǎn)期長(zhǎng)和豐產(chǎn)等的優(yōu)勢(shì)。

全球主產(chǎn)柑橘的美國(guó)、西班牙、巴西等國(guó)在20世紀(jì) 60、70年代已較普遍地使用容器苗。我國(guó)20世紀(jì)90年代中期起在重慶先行試驗(yàn)推廣，現(xiàn)福建、江西、湖南、湖北、廣東、廣西、四川、浙江和云南等省、區(qū)也在大力推廣。

容器苗前期投入較大，如遠(yuǎn)距離運(yùn)輸成本較高。今后推廣宜采用育苗規(guī)模適度，適控運(yùn)輸距離，以利普及。無(wú)病毒容器苗的大力普及有利于我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，最直觀的體現(xiàn)就是新栽柑桔面積的迅速擴(kuò)大。而隨著種植面積的不斷擴(kuò)大和柑桔樹齡的增長(zhǎng)，老齡的柑桔樹不斷增加。據(jù)近期不完全統(tǒng)計(jì)，老齡柑桔樹占了全國(guó)柑桔面積的35%左右。

另外，目前我國(guó)的柑橘面積已久居世界之首，實(shí)際栽培面積也屢超規(guī)劃和發(fā)展計(jì)劃面積，不宜無(wú)限制擴(kuò)大。而現(xiàn)有的柑桔老齡樹因樹冠郁閉或土壤板結(jié)、薄瘠等問(wèn)題造成低產(chǎn)，但樹體多數(shù)仍然健康，經(jīng)過(guò)改造仍可繼續(xù)豐產(chǎn)，而且改造的投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于新建園的投入，還能較快見效。

一般使用矮化砧的較使用喬化砧的栽得更密，山地較平地栽得密，品種長(zhǎng)勢(shì)健旺、樹體高大的種植較稀，如柚和葡萄柚；樹體矮小的金柑、特早熟溫州蜜柑等種植較密。樹冠管理水平高的，如能有效控制樹冠大小的栽得較密，管理水平低，放任樹冠生長(zhǎng)的栽得較稀。實(shí)施計(jì)劃密植栽培的密度較常規(guī)栽培的大一倍，甚至二倍。

因此，世界上柑橘生產(chǎn)國(guó)家的栽植密度也有不同，如美國(guó)、巴西、意大利和澳大利亞等國(guó)，由于柑橘大多使用喬化砧，果園機(jī)械化程度較高，栽植密度較稀，一般甜橙的株行距為5米×6米(畝栽22~23株)，甚至6米×6米(畝栽18~19株)。

中國(guó)、日本和韓國(guó)等柑橘種植密度較大，枳砧溫州蜜柑的株行距一般為3米×4米，甚至3米×3米，即每畝分別栽56株和74株。20世紀(jì)70、80年代時(shí)，國(guó)內(nèi)推行計(jì)劃密植，種植的密度較大，進(jìn)入20世紀(jì)末以來(lái)，密度由較密轉(zhuǎn)為適度密植。

我國(guó)柑橘園地絕大多數(shù)是需經(jīng)土層增厚，土壤培肥后才可種植(除少數(shù)利用土層深厚肥沃的熟地外)。柑橘種植地凡需改土的，提倡苗木種植前完成改土。有時(shí)種植前來(lái)不及改土培肥的，柑橘苗木種植后3年內(nèi)應(yīng)完成土壤的改良，以利柑橘植株正常生長(zhǎng)和如期投產(chǎn)。

有機(jī)肥和化學(xué)肥料都是柑橘生產(chǎn)中需要的肥料。

一是營(yíng)養(yǎng)作用。有機(jī)肥富含柑橘生長(zhǎng)所需的各種養(yǎng)分，能不斷供給生長(zhǎng)結(jié)果需要。有機(jī)質(zhì)在土壤中分解產(chǎn)生二氧化碳，可作為光合作用的原料，有利增產(chǎn)。供給養(yǎng)分是有機(jī)肥的主要作用。

二是改良土壤。有機(jī)肥料能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，更新土壤腐殖質(zhì)組成成分，改善土壤物理性狀，增加土壤保肥、保水能力，培肥土壤。土壤有機(jī)質(zhì)是土壤肥力的重要指標(biāo)，是形成土壤環(huán)境的物質(zhì)基礎(chǔ)，土壤有機(jī)質(zhì)由土壤中未分解、半分解的有機(jī)質(zhì)殘?bào)w和腐殖質(zhì)組成。有機(jī)肥料可形成團(tuán)聚體，加上它的密度一般比土壤小，施入土壤有機(jī)肥料可降低土壤容重，改善土壤通氣性，易吸熱保濕。

一是成分單一、含量高。含一種或數(shù)種柑橘生長(zhǎng)發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)元素。施得得當(dāng)，增產(chǎn)效果明顯。

二是易為柑橘吸收。多數(shù)是水溶性或弱酸溶性化合物，對(duì)果樹具速效性，能直接為根系或葉片所吸收。

勞力的緊缺，柑橘果樹生產(chǎn)的管理，尤其在肥料的管理上問(wèn)題較為突出，主要表現(xiàn)在：忽視有機(jī)肥的施用和土壤改良培肥。

與20世紀(jì)90年代以前相比，當(dāng)下柑橘果園施用有機(jī)肥大量減少，幼齡果園利用行間空隙種植綠肥也越來(lái)越少，導(dǎo)致柑橘土壤有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重缺乏，有的產(chǎn)區(qū)有機(jī)質(zhì)含量在0.5%以下，遠(yuǎn)不能滿足柑橘植株正常生長(zhǎng)結(jié)果對(duì)有機(jī)質(zhì)的需求。

從柑橘生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展和增加果農(nóng)種植效益考慮，必須重視有機(jī)肥的使用。

常規(guī)施肥是指根據(jù)柑橘不同物候期進(jìn)行的傳統(tǒng)施肥，存在常會(huì)使植株出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)量的弊端。

配方施肥是指對(duì)果樹可利用的土壤的各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行測(cè)定，結(jié)合果樹各生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，以此為基礎(chǔ)，按比例配合各種所需肥料，并依據(jù)肥料在土壤中可被吸收利用的百分比，來(lái)確定施肥量的一種科學(xué)施肥方法。果樹的測(cè)土配方施肥技術(shù)，能達(dá)到節(jié)肥增產(chǎn)、減肥提質(zhì)、配肥高效、培肥改土和生態(tài)保護(hù)的目的。

對(duì)于配方施肥，果農(nóng)可請(qǐng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)技推廣站、土肥站對(duì)果園土壤的營(yíng)養(yǎng)元素及其含量進(jìn)行測(cè)定，并根據(jù)柑橘各生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，提出配方施肥的方案。

常規(guī)灌溉是指溝灌、澆灌等，通常用水較多，用人工較多。隨著柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展和水資源的緊缺，柑橘灌溉上發(fā)展了以微噴和滴灌為主的節(jié)水灌溉。節(jié)水灌溉建設(shè)時(shí)投入較大，管理的要求也較高，但使用省力、節(jié)水，柑橘的增產(chǎn)效果明顯。提倡平地集中成片，山地相對(duì)坡度不大，以及上有水源可利用高度落差進(jìn)行自流的園地使用節(jié)水灌溉。

精細(xì)栽培是我國(guó)柑橘生產(chǎn)傳統(tǒng)栽培的一種方式，以高產(chǎn)為目標(biāo)，在柑橘果品供不應(yīng)求的情況下為致富果農(nóng)，滿足消費(fèi)者需求起了積極的作用。其栽培特點(diǎn)是精細(xì)、費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，成本也相應(yīng)較高。

隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)向城鎮(zhèn)，農(nóng)資價(jià)格上漲，給果樹繼續(xù)實(shí)施精細(xì)管理難度增加。在20世紀(jì)90年代，重慶從美國(guó)引進(jìn)柑橘優(yōu)新品種和先進(jìn)技術(shù)，在重慶忠縣進(jìn)行苗木培育、建園和種植后的土(壤)、肥(料)、水、保(植保)、果(實(shí))的管理，試驗(yàn)了美國(guó)的栽培技術(shù)，并取得了成效，一些栽培技術(shù)還在全國(guó)柑橘產(chǎn)區(qū)進(jìn)行推廣。

浙江不斷從日本引進(jìn)溫州蜜柑特早熟、早熟、中晚熟品種和大量的雜柑品種，以及相應(yīng)的配套技術(shù)，后經(jīng)柑橘產(chǎn)區(qū)試驗(yàn)、總結(jié)，推出了輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)。輕簡(jiǎn)化栽培又稱省力化栽培，其主要特點(diǎn)是減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，減少用工，簡(jiǎn)化技術(shù)操作。

土壤管理上推出生草栽培。

肥料管理改一年施 8~9次肥為2~3次肥，改挖穴(溝)施化肥為樹盤撒施化肥。

整形修剪，采取幼樹不輕易動(dòng)剪整形，任其生長(zhǎng)，結(jié)果后視需要時(shí)作適當(dāng)?shù)恼�形修剪；樹冠密閉，采用剪(鋸)3~4 年生的大枝，開出“天窗”，使樹冠通風(fēng)透光。

在病蟲害防治上采取綠色防控：農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和科學(xué)的化學(xué)防治相結(jié)合的綠色防控，減少使用農(nóng)藥，保護(hù)環(huán)境。

輕簡(jiǎn)化栽培另一特點(diǎn)是用機(jī)械化代替人工繁重的勞動(dòng)：機(jī)械化耕作、機(jī)械化除草，機(jī)械化施肥，機(jī)械化噴藥、噴除草劑，使栽培管理的勞動(dòng)強(qiáng)度大大減輕，工效極大提高。

20世紀(jì)90年代開始，一些冬季氣溫較低的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行以塑料大棚為主的設(shè)施栽培，使中熟和中晚熟的柑桔品種順利過(guò)冬，達(dá)到完熟，延遲采收而獲得好的收益。設(shè)施栽培相對(duì)投入大，但效益明顯，發(fā)展加快，且發(fā)展了可控溫控濕的設(shè)施栽培。

柑橘采后保鮮，是通過(guò)人為的技術(shù)措施，使采摘后的果實(shí)，延緩衰老，并盡可能地保持其品種固有的品質(zhì)(外觀和內(nèi)質(zhì))。

主要是適宜采后貯藏的中熟和中晚熟品種；特早熟品種即采即銷，早熟品種采后一時(shí)銷不了(價(jià)格低)暫作貯藏，晚熟柑桔多數(shù)邊采邊銷，作采后貯藏的可用各種貯藏場(chǎng)所,如簡(jiǎn)易庫(kù)房、地下庫(kù)、地窖等貯藏，方法同柑桔貯藏(此略)。

有的晚熟品種在春季3~4月，甚至更晚采收，采后又不可能馬上銷畢，則采取冷庫(kù)貯藏。

冷庫(kù)貯藏是利用有制冷及調(diào)節(jié)氣、溫、濕設(shè)備的現(xiàn)代保鮮方法。貯存時(shí)冷庫(kù)保持8℃左右，相對(duì)濕度 90%左右，二氧化碳濃度1%以下，氧氣濃度17%~19%，并定期進(jìn)行循環(huán)通風(fēng)。冷庫(kù)貯藏期3~4個(gè)月，長(zhǎng)的可達(dá)半年，但出庫(kù)后的貨架期短，要盡快銷售。

留樹保鮮(又叫留樹貯藏)主要是12月底至次年1月成熟的中晚熟柑桔品種，為延遲上市賣個(gè)好價(jià)，可采取留樹貯藏至2月、3月甚至更晚。

柑橘的特早熟、大多數(shù)早熟品種，為早上市取得好的效益，一般八、九成熟即采收應(yīng)市。對(duì)翌年2~3月后成熟的晚熟柑桔品種通常也選擇隨采隨銷。

果品加工需大量的柑橘原料，因此可有效緩解柑橘滯銷，促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)柑橘加工業(yè)以加工糖水桔瓣罐頭為主，柑橘汁的加工起步較晚，與巴西、美國(guó)等相比差距大，應(yīng)大力發(fā)展橙汁加工，尤其是鮮橙汁的加工。