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王少軍家的這棵香椿樹(shù)白花繁盛。 張目倫 攝
香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有較高的藥用價(jià)值。
本月初,家住高唐縣姜店鎮(zhèn)西郭村的王少軍告訴記者,他家一棵60多年的香椿樹(shù)又開(kāi)花了,至今已連開(kāi)20年了,為了便于觀賞,今年他一片香椿芽也沒(méi)摘,花朵最為繁盛。
5月23日,記者趕到王少軍家,站在這株香椿樹(shù)下,腳踏如雪落英,手捏花枝嗅香,用鏡頭記錄下這一奇景。
探訪 香椿樹(shù)開(kāi)花 清香撲鼻
記者在王少軍家看到,這株香椿樹(shù)高10多米,樹(shù)冠直徑有八九米,枝葉茂盛。經(jīng)測(cè)量,樹(shù)干周長(zhǎng)為97厘米。站在樹(shù)下,人能輕易地碰到樹(shù)枝,綠葉掩映間,一穗穗乳白色的小花綴滿枝頭,距地面最低處不足1米,湊近后能聞到一股特殊的香氣,樹(shù)下落滿了像高粱粒一樣大小的淡雅花瓣,似銀如雪。
“這花兒挺香的,到了下午香味會(huì)更濃。”今年60歲的王少軍說(shuō),每年的春天,這種香椿的嫩葉嫩芽,都為家里提供了美味食材。
“香椿樹(shù)是祖輩或父輩栽種的,至少有60年了。”王少軍的二姐說(shuō)。
“香椿樹(shù)一般在每年的5月初開(kāi)花,花期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月左右。為了保持觀賞性,今年一片香椿嫩葉嫩芽我也沒(méi)摘,所以開(kāi)了一樹(shù)白花,讓人看了很是喜歡。”王少軍告訴記者,他為此專門上網(wǎng)查了一下,少有報(bào)道提到香椿樹(shù)開(kāi)花這事兒。
記者查閱相關(guān)資料得知,香椿確實(shí)會(huì)開(kāi)花,但是要達(dá)到一定的樹(shù)齡。很多香椿樹(shù)由于剛剛長(zhǎng)出嫩葉時(shí)便被采食,導(dǎo)致了沒(méi)有開(kāi)花的機(jī)會(huì)。
現(xiàn)象 開(kāi)花二十年 年年結(jié)果
王少軍告訴記者,20年前,這株香椿樹(shù)開(kāi)始開(kāi)花。每年香椿樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候都是滿園飄香,連蜜蜂都被吸引過(guò)來(lái)了。“今年是5月4日開(kāi)的花,再過(guò)幾天花就會(huì)謝了,到時(shí)候會(huì)落一院子的白色小花,很漂亮。接下來(lái),樹(shù)上還會(huì)結(jié)出一串串綠色的橢圓形的果實(shí),像提子一樣,是可以吃的。”
“你看,這是去年結(jié)的香椿果,今年等到秋天也能結(jié)果。”記者仔細(xì)看了一下王少軍保留的香椿果,有點(diǎn)像一串串的葡萄。“落在地上的淺黑色果子的外殼已經(jīng)炸開(kāi),里面露出淡黃色的橢圓形顆粒。”王少軍告訴記者,“這棵香椿樹(shù)每年都會(huì)結(jié)果,但具體有多少?zèng)]稱過(guò)。”
“知道我家的香椿樹(shù)能結(jié)果以后,很多鄰居朋友都過(guò)來(lái)找我要香椿果。”王少軍說(shuō)。“由于香椿樹(shù)很少有開(kāi)花結(jié)果的,因此香椿果在藥店幾乎買不到。”
出版于40多年前的一本《中藥大辭典》1685頁(yè)記載,香椿子又名椿樹(shù)子、椿芽樹(shù)花、香椿鈴等,秋季采收、曬干后作為藥材,半透明,主產(chǎn)四川,主治風(fēng)寒外感、心胃氣痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎疼痛、疝氣等。
記憶 那些香椿樹(shù) 伴著曾經(jīng)的清貧生活
王少軍告訴記者,說(shuō)起香椿樹(shù),他心里有一種特殊的感情。當(dāng)年,他家里種了很多香椿樹(shù),后來(lái)只剩下4棵,再后來(lái)因?yàn)樯w房又伐掉3棵。曾經(jīng)的那些香椿樹(shù),一年年伴著清貧的生活,漸漸長(zhǎng)得枝繁葉茂,也留下許多難以忘懷的記憶。
王少軍說(shuō),每到春天,氣溫漸暖的日子里,香椿樹(shù)就會(huì)在陽(yáng)光的照耀下,從每一個(gè)枝杈的頂心,綻開(kāi)一簇簇羽狀的鮮紅嫩芽,就像一簇簇小火苗。一冬一春,吃夠了大白菜,而新鮮的蔬菜還很少下來(lái),香椿芽特殊的香氣和滋味便尤其令人難忘。
以往,在農(nóng)村,幾乎家家的院子里都有幾棵香椿樹(shù)。椿芽樹(shù)潑辣,一茬茬的香椿芽冒出來(lái),再一茬茬被人們掰去,既能糊口,又能賣錢。
1984年從部隊(duì)復(fù)員回家后,工作之余,王少軍愛(ài)上了種樹(shù),銀杏、槐樹(shù)、石榴樹(shù)、冬棗樹(shù)、杏樹(shù)、山楂樹(shù)、梨樹(shù)、核桃樹(shù),不一而足,去年收獲的500多斤杏都送給了鄰居。
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林業(yè)專家稱,香椿開(kāi)花不多見(jiàn)但屬正常現(xiàn)象
那么,香椿樹(shù)開(kāi)花結(jié)果到底是不是十分特殊的情況呢?5月28日,記者咨詢了我市林業(yè)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人。
聊城市林業(yè)工作站站長(zhǎng)連建國(guó)解釋說(shuō),香椿開(kāi)花的確不多見(jiàn),原因是其正常的生長(zhǎng)規(guī)律被人為打破了。在正常生長(zhǎng)條件下,香椿樹(shù)一般生長(zhǎng)七八年以上,就能開(kāi)花結(jié)果。但是在生活中,由于香椿嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,往往剛一長(zhǎng)出來(lái),就被人采食了,大部分營(yíng)養(yǎng)趨向于長(zhǎng)葉維持生命,以至于絕大多數(shù)香椿樹(shù)失去了開(kāi)花的基本條件,所以,香椿樹(shù)開(kāi)花結(jié)果的現(xiàn)象就比較少見(jiàn)了。
香椿為落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花呈白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹(shù)體高大,除椿芽能食用外,也是綠化的優(yōu)選樹(shù)種。連建國(guó)告訴記者,香椿樹(shù)結(jié)出的果實(shí)就是它的種子,香椿樹(shù)最有利的繁殖方法就是通過(guò)種子,種子在剛長(zhǎng)出來(lái)還嫩的時(shí)候是可以食用的,但成熟之后種子皮硬了就不能吃了。
連建國(guó)表示,其實(shí),只要是雌株,大多數(shù)樹(shù)種都會(huì)開(kāi)花結(jié)果,屬于正�，F(xiàn)象,比如國(guó)槐、白楊等也都開(kāi)花,只是人們需要它們的木材,就像需要香椿樹(shù)的嫩葉一樣,其開(kāi)花和結(jié)果則往往被忽視,就顯得比較少見(jiàn)了。而蘋果、梨等果樹(shù),人們需要的是果實(shí),使其多開(kāi)花就是必要步驟,因此蘋果花、梨花就比較常見(jiàn)了。
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