贊助商鏈接 |
一、起苗
香椿幼樹不耐霜凍。因此,山東省需在10月底至11月初將苗木從育苗畦內(nèi)起出(起苗時(shí)盡量少傷根),按長(zhǎng)勢(shì)高矮程度分級(jí)后立即行假植處理。
二、假植處理
起苗前在溫室或大棚北面潮濕處,沿東西向挖深50厘米、寬1.5厘米左右的假植溝,溝長(zhǎng)可因苗木數(shù)量而定。假植溝內(nèi)灌水,待水尚未滲完時(shí),在溝內(nèi)撒入一層厚3~5厘米的細(xì)土,然后將苗木斜植于溝內(nèi),邊放苗木邊培土。培土后,再順溝灌足水,然后于苗木上面再覆蓋一層玉米秸或麥秸等。假植的目的在于促進(jìn)葉部和枝條的養(yǎng)分回流和脫葉,并使苗木安全度過(guò)休眠期,防凍防干。假植時(shí)間為15天左右。經(jīng)假植處理的苗木比直接栽入溫室大棚的嫩芽生長(zhǎng)旺盛。
三、移植
11月中下旬,將經(jīng)假植處理的苗木移植到大棚或溫室內(nèi)。移植前溫室內(nèi)暫不蓋膜。溫室大棚內(nèi)沿南北向作畦,要求畦寬1.5厘米、深25厘米、畦埂高20厘米。將苗木按南矮北高的順序密植于畦內(nèi)。移植密度為,一年生苗每平方米120~150株,多年生苗100~120株,用地面積約為育苗地面積的1/10。移植時(shí),苗木先培土20~25厘米,每畦內(nèi)施入尿素或磷酸二銨2.5公斤,澆透水,然后再覆土15~20厘米,埋土至莖基部5~10厘米,并灌水將畦內(nèi)土壤沉實(shí)。苗木移栽后,為防室內(nèi)濕度過(guò)大,應(yīng)在5天后地表稍微干時(shí)覆蓋薄膜。如果香椿不經(jīng)假植處理直接移栽到大棚溫室,起苗時(shí)間須適當(dāng)延遲到11月上中旬,并分級(jí)直接移入室內(nèi),澆水后20~25天(12月上旬)再進(jìn)行棚室內(nèi)蓋膜。這種方法也可使苗木通過(guò)休眠。因蓋膜時(shí)間晚,香椿上市時(shí)間推遲約10天左右。
四、管理
1.溫度管理:經(jīng)觀察,棚室溫度25℃左右,一晝夜嫩芽可長(zhǎng)3~4厘米,而在15℃情況下只長(zhǎng)1厘米,溫度超過(guò)35℃時(shí),影響椿芽著色和品質(zhì)。發(fā)芽期控制溫度十分必要,一般溫度調(diào)節(jié)應(yīng)控制好以下幾個(gè)時(shí)期:①蓋膜后,白天棚室內(nèi)溫度控制在15~25℃,高于25℃要及時(shí)通風(fēng)降溫。夜間溫度控制在10~15℃,低于10℃時(shí)要加蓋草苫。②經(jīng)15天左右,椿芽萌動(dòng)后,白天溫度控制在25~30℃,夜間在13~17℃,最低不得低于7℃。③再經(jīng)20~25天,芽長(zhǎng)可達(dá)20厘米左右進(jìn)入采芽期時(shí)溫度以18~25℃為宜。
2.濕度調(diào)節(jié):香椿起苗后,根系受到破壞,吸收水分能力差,因此在移植棚室內(nèi)后需保持較高的土壤濕度和空氣濕度。一般每隔10天左右澆一次小水,并使空氣相對(duì)濕度保持在85%以上。晴天還須向苗木噴水,以防苗木失水干枯。萌芽后,空氣相對(duì)濕度以70%左右為宜。濕度過(guò)大,不僅發(fā)芽遲緩,而且風(fēng)味大減。若濕度過(guò)大,應(yīng)及時(shí)放風(fēng)排濕。
3.光照調(diào)節(jié):棚室生產(chǎn)香椿以弱光照條件較好。光照過(guò)強(qiáng),椿芽生長(zhǎng)快,但影響著色和品質(zhì)。另外,由于主要是以樹體內(nèi)所貯存的養(yǎng)分來(lái)滿足椿芽生長(zhǎng)的需要,所以對(duì)光照要求并不嚴(yán)格。在棚室揭開(kāi)草苫時(shí),應(yīng)主要考慮室內(nèi)溫度是否能滿足要求。揭開(kāi)草苫后室內(nèi)溫度不下降,即可見(jiàn)光。如外界氣溫較低,揭開(kāi)草苫后室內(nèi)溫度大幅度下降,即使是在白天,也不應(yīng)揭開(kāi)草苫。
4.科學(xué)施肥:香椿為速生木本蔬菜,需水量不大,對(duì)肥料的吸收,以鉀肥需求較高,每個(gè)300平方米的棚室需施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500公斤做底肥或磷酸二氫鉀3~6公斤、磷酸二銨3~6公斤。每采摘一次后,適量追肥、澆水。
5.打頂促分枝:在采摘第二茬香椿時(shí),將頂部同時(shí)摘掉定干(離地面40厘米處打頂定干為宜)。定干后噴15%多效唑,濃度為200~500毫克/公斤,可控制頂端優(yōu)勢(shì),促進(jìn)分枝迅速生長(zhǎng),達(dá)到矮化栽培目的。此后根據(jù)樹形發(fā)育及時(shí)打頂、打杈,確保樹冠多分枝、多產(chǎn)椿芽,達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
五、椿芽采收
12月下旬,當(dāng)椿芽長(zhǎng)到15~20厘米,且著色良好,應(yīng)及時(shí)采收。采收前一天,若光照強(qiáng),應(yīng)覆蓋草苫遮蔭軟化,采收當(dāng)天光照也應(yīng)較弱。因此采芽宜在早、晚進(jìn)行。頭茬芽(即著生于枝頭頂端的芽)品質(zhì)和色澤俱佳,為椿芽中的上品,這種芽宜在15厘米時(shí)采收。二茬芽長(zhǎng)到20厘米時(shí)及時(shí)打頂、促其發(fā)出側(cè)芽、隱芽,提高產(chǎn)量。棚室椿芽一般每隔10天可采收1次。采后酌情追肥、澆水,促進(jìn)生長(zhǎng)。在春節(jié)前后上市的香椿芽,采后要仔細(xì)整理捆扎,一般每50~100克為一捆,裝入塑料袋內(nèi)封好,防止失水萎蒸,提高上市質(zhì)量。如不急于上市,可將其分層排好放于陰涼的地窯或室內(nèi),溫度保持在4~10℃,一般可存放10~20天,切忌集中堆放。