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無(wú)花果隸屬于桑科榕屬，是世界上最古老的栽培果樹(shù)樹(shù)種之一，栽培歷史悠久。無(wú)花果的果實(shí)色澤鮮艷、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其采果期長(zhǎng)，從夏初到秋末都有鮮果供應(yīng)。多年來(lái)，無(wú)花果市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格居高不下，開(kāi)發(fā)前景廣闊。
1 無(wú)花果的習(xí)性與分布
無(wú)花果樹(shù)最適宜溫暖濕潤(rùn)的海洋性氣候，喜光，喜肥，不耐寒，不抗?jié)�，抗鹽堿能力強(qiáng)，較耐干旱。其適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)溫濕度與土壤等環(huán)境條件要求不嚴(yán)，凡年平均氣溫在13℃以上、冬季最低氣溫在-20℃以上、年降水量在400～2000mm的地區(qū)均能正常生長(zhǎng)掛果；在典型的灰壤土、多石灰的砂質(zhì)土、潮濕的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性黏壤土上都能正常生長(zhǎng)。我國(guó)境內(nèi)北至黃河流域，南至廣東、海南、云南的廣大地區(qū)均是無(wú)花果栽培的適宜生態(tài)區(qū)。
2 育苗管理
無(wú)花果主要采用無(wú)性繁殖，即扦插育苗，一般在春季或秋季進(jìn)行，春季在2月份左右，秋季在10月份前后為宜。
栽植地翻犁、碎土后整成面寬1m、溝寬33cm的種植畦，整畦后開(kāi)溝施足基肥。
扦插苗的枝條要選用生長(zhǎng)旺盛、枝條粗大、節(jié)間短、無(wú)病蟲(chóng)害的1年生枝條，每2～3個(gè)芽剪成1段，每根扦插的枝條長(zhǎng)度10cm左右。扦插時(shí)，將2個(gè)芽插入土中，留1芽露地生長(zhǎng)。扦插行距為23cm、株距為10cm，株行距間枝條需插直，便于田間管理操作。扦插后，行中覆蓋稻草，以保持土壤表層濕潤(rùn)和抑制雜草生長(zhǎng)。
扦插后如遇干旱，每天澆水1次，陰天隔天澆水1次。追肥宜少量多次進(jìn)行，苗期施肥以腐熟的人糞尿水澆施為主，下雨天可用尿素干施。前期667㎡施尿素3kg左右，隨著苗木的生長(zhǎng)增高，逐漸增加施肥量，高溫干旱季節(jié)宜勤施薄施來(lái)保持苗床濕度。
3 修剪方法
無(wú)花果樹(shù)易栽培，產(chǎn)量高，多能單性結(jié)實(shí)，1年結(jié)果多次。樹(shù)苗栽后2～3年開(kāi)始結(jié)果，6～7年進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量逐年增加。無(wú)花果樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng)，幼樹(shù)新梢或徒長(zhǎng)性分蘗枝的年生長(zhǎng)量可達(dá)2m以上，并有多次生長(zhǎng)習(xí)性，但枝條的萌芽力和成枝力較弱。樹(shù)的潛伏芽很多且壽命較長(zhǎng)，樹(shù)勢(shì)易在骨干枝上形成不定芽，所以，無(wú)花果樹(shù)更新比較容易。為促使豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須搞好無(wú)花果樹(shù)的修剪工作。常用的幾種修剪手法有：
3.1 短截
即剪去1年生枝的一部分，每年對(duì)主枝上的延長(zhǎng)枝都可短截，以促發(fā)分枝，豐滿樹(shù)形，對(duì)于部位合理的長(zhǎng)枝可在適量疏枝的基礎(chǔ)上輕短截，以培養(yǎng)結(jié)果枝組。
3.2 疏枝
疏掉背上旺枝、過(guò)密側(cè)枝、細(xì)弱枝和徒長(zhǎng)枝。無(wú)花果幼樹(shù)整形期間宜少疏，對(duì)于盛果期必須疏除的大枝，鋸除時(shí)傷面要修光，并涂抹傷口保護(hù)劑，以利于傷口及早愈合。此外，疏枝應(yīng)1年進(jìn)行1次，不宜疏除過(guò)多，以免削弱樹(shù)勢(shì)。
3.3 回縮
回縮可減少枝條外圍或先端的枝芽量，引光照深入內(nèi)膛，改善樹(shù)冠的光照條件，促進(jìn)留下枝芽的生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果。
3.4 摘心
摘心可抑制新梢生長(zhǎng)、減少枝條長(zhǎng)度、促進(jìn)萌芽分枝、增加大枝或骨干枝基部的分枝。新梢旺長(zhǎng)時(shí)期，摘心可促生二次枝，有利于擴(kuò)大樹(shù)冠，幼樹(shù)多用。摘心時(shí)期以7月中旬至8月上旬為宜。
3.5 抹芽
在生長(zhǎng)季將側(cè)芽從枝條上去除，樹(shù)勢(shì)中、弱的樹(shù)應(yīng)盡量抹芽，以利貯藏養(yǎng)分集中供應(yīng)留芽抽生壯枝。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的樹(shù)，發(fā)芽期稍遲，而且往往參差不齊，抹芽時(shí)期可適當(dāng)推遲，待長(zhǎng)一段時(shí)間后，去除過(guò)強(qiáng)的芽，選留生長(zhǎng)一致且長(zhǎng)勢(shì)中偏強(qiáng)的芽生長(zhǎng)。
3.6 刻傷與環(huán)剝
刻傷是在枝或芽的上方橫向刻傷，深及木質(zhì)部。芽上刻傷可增加缺枝處的枝量，而芽下部刻傷則抑制生長(zhǎng)。環(huán)剝是在枝或干的基部剝?nèi)テ樱源龠M(jìn)坐果，多在幼旺樹(shù)上適當(dāng)采用，盛果期樹(shù)不建議采用。
4 田間管理
4.1 深翻改土
深翻土壤可改良土壤性質(zhì)，促進(jìn)地下根系和地上部生長(zhǎng)，對(duì)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)有長(zhǎng)期效果。深翻可在夏季結(jié)合翻壓雜草和綠肥、秋施基肥進(jìn)行，也可在入冬上凍前進(jìn)行。幼樹(shù)根量少，可一次性深翻40～50cm；大樹(shù)根量大，可隔行和隔株進(jìn)行深翻。深翻時(shí)要盡量少傷斷根系（斷根應(yīng)控制在20%以內(nèi)）。
4.2 中耕
中耕可減少土壤蒸發(fā)、防止鹽堿上升、減少養(yǎng)分消耗，一般在施肥、除草、澆水后進(jìn)行1次。
4.3 行間管理
鹽堿地的無(wú)花果園應(yīng)采用行間生草或間作物與覆草相結(jié)合的土壤管理制度，以抑制返鹽和培肥地力；山丘地?zé)o花果園應(yīng)采用覆草和種草相結(jié)合的土壤管理制度，以改善墑情、保持水分以及在雨季防止水土流失；密植果園應(yīng)實(shí)行精耕栽培。
4.4 施肥管理
施肥分為基肥和追肥兩種形式。在各時(shí)間施肥中，基肥占全年施肥量的50%～70%，夏季追肥占30%～40%，秋季追肥占10%～20%。其中，氮肥中基肥占總氮量的60%，夏季追肥占30%，秋季追肥占10%；磷肥中基肥占總磷量的70%，其余部分在追施復(fù)合肥中搭配使用；鉀肥以追肥為主，基肥占總鉀量的40%，追肥占60%。
基肥以行間或株間溝施為好，溝寬30cm、深20～40cm，施肥后要回填土壤。追肥施用方法大致相同，只是施肥略淺一些（以20cm左右為宜），追后要澆水。在土壤施肥的基礎(chǔ)上，可結(jié)合根外噴施肥料。
4.5 水分管理
視干旱情況適當(dāng)灌水防旱，保持土壤濕潤(rùn)，一般可采用傳統(tǒng)的溝灌、穴灌或噴灌、滴灌。在果實(shí)成熟期，如降雨過(guò)多會(huì)降低果實(shí)的含糖量，造成裂果，因此，在多雨季節(jié)或低洼地帶，應(yīng)注意及時(shí)排除積水或做高壟，以便降漬。
5 病蟲(chóng)害防治
無(wú)花果的病害主要有灰斑病和枝枯病。為防治病害發(fā)生，可在發(fā)芽前噴3～5次石硫合劑，或噴1次40%百菌清600倍液，或50%甲基硫菌靈500倍液，以保護(hù)樹(shù)干；5～6月可再噴2次1∶3∶300的波爾多液。秋后掃除病葉并燒毀，以消滅侵染源；冬季刮治病部，并徹底銷(xiāo)毀，清除病害較重的株枝，減少侵染源。
蟲(chóng)害主要有桑天牛。防治方法：可在成蟲(chóng)發(fā)生期進(jìn)行人工捕殺；幼蟲(chóng)蛀入莖干或枝條后，根據(jù)排泄物判斷幼蟲(chóng)所在部位，可用工具刺殺，或用敵敵畏原液蘸棉球塞入排糞孔毒殺；也可用天牛腫腿蜂防治幼蟲(chóng)。
1 無(wú)花果的習(xí)性與分布
無(wú)花果樹(shù)最適宜溫暖濕潤(rùn)的海洋性氣候，喜光，喜肥，不耐寒，不抗?jié)�，抗鹽堿能力強(qiáng)，較耐干旱。其適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)溫濕度與土壤等環(huán)境條件要求不嚴(yán)，凡年平均氣溫在13℃以上、冬季最低氣溫在-20℃以上、年降水量在400～2000mm的地區(qū)均能正常生長(zhǎng)掛果；在典型的灰壤土、多石灰的砂質(zhì)土、潮濕的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性黏壤土上都能正常生長(zhǎng)。我國(guó)境內(nèi)北至黃河流域，南至廣東、海南、云南的廣大地區(qū)均是無(wú)花果栽培的適宜生態(tài)區(qū)。
2 育苗管理
無(wú)花果主要采用無(wú)性繁殖，即扦插育苗，一般在春季或秋季進(jìn)行，春季在2月份左右，秋季在10月份前后為宜。
栽植地翻犁、碎土后整成面寬1m、溝寬33cm的種植畦，整畦后開(kāi)溝施足基肥。
扦插苗的枝條要選用生長(zhǎng)旺盛、枝條粗大、節(jié)間短、無(wú)病蟲(chóng)害的1年生枝條，每2～3個(gè)芽剪成1段，每根扦插的枝條長(zhǎng)度10cm左右。扦插時(shí)，將2個(gè)芽插入土中，留1芽露地生長(zhǎng)。扦插行距為23cm、株距為10cm，株行距間枝條需插直，便于田間管理操作。扦插后，行中覆蓋稻草，以保持土壤表層濕潤(rùn)和抑制雜草生長(zhǎng)。
扦插后如遇干旱，每天澆水1次，陰天隔天澆水1次。追肥宜少量多次進(jìn)行，苗期施肥以腐熟的人糞尿水澆施為主，下雨天可用尿素干施。前期667㎡施尿素3kg左右，隨著苗木的生長(zhǎng)增高，逐漸增加施肥量，高溫干旱季節(jié)宜勤施薄施來(lái)保持苗床濕度。
3 修剪方法
無(wú)花果樹(shù)易栽培，產(chǎn)量高，多能單性結(jié)實(shí)，1年結(jié)果多次。樹(shù)苗栽后2～3年開(kāi)始結(jié)果，6～7年進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量逐年增加。無(wú)花果樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng)，幼樹(shù)新梢或徒長(zhǎng)性分蘗枝的年生長(zhǎng)量可達(dá)2m以上，并有多次生長(zhǎng)習(xí)性，但枝條的萌芽力和成枝力較弱。樹(shù)的潛伏芽很多且壽命較長(zhǎng)，樹(shù)勢(shì)易在骨干枝上形成不定芽，所以，無(wú)花果樹(shù)更新比較容易。為促使豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須搞好無(wú)花果樹(shù)的修剪工作。常用的幾種修剪手法有：
3.1 短截
即剪去1年生枝的一部分，每年對(duì)主枝上的延長(zhǎng)枝都可短截，以促發(fā)分枝，豐滿樹(shù)形，對(duì)于部位合理的長(zhǎng)枝可在適量疏枝的基礎(chǔ)上輕短截，以培養(yǎng)結(jié)果枝組。
3.2 疏枝
疏掉背上旺枝、過(guò)密側(cè)枝、細(xì)弱枝和徒長(zhǎng)枝。無(wú)花果幼樹(shù)整形期間宜少疏，對(duì)于盛果期必須疏除的大枝，鋸除時(shí)傷面要修光，并涂抹傷口保護(hù)劑，以利于傷口及早愈合。此外，疏枝應(yīng)1年進(jìn)行1次，不宜疏除過(guò)多，以免削弱樹(shù)勢(shì)。
3.3 回縮
回縮可減少枝條外圍或先端的枝芽量，引光照深入內(nèi)膛，改善樹(shù)冠的光照條件，促進(jìn)留下枝芽的生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果。
3.4 摘心
摘心可抑制新梢生長(zhǎng)、減少枝條長(zhǎng)度、促進(jìn)萌芽分枝、增加大枝或骨干枝基部的分枝。新梢旺長(zhǎng)時(shí)期，摘心可促生二次枝，有利于擴(kuò)大樹(shù)冠，幼樹(shù)多用。摘心時(shí)期以7月中旬至8月上旬為宜。
3.5 抹芽
在生長(zhǎng)季將側(cè)芽從枝條上去除，樹(shù)勢(shì)中、弱的樹(shù)應(yīng)盡量抹芽，以利貯藏養(yǎng)分集中供應(yīng)留芽抽生壯枝。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的樹(shù)，發(fā)芽期稍遲，而且往往參差不齊，抹芽時(shí)期可適當(dāng)推遲，待長(zhǎng)一段時(shí)間后，去除過(guò)強(qiáng)的芽，選留生長(zhǎng)一致且長(zhǎng)勢(shì)中偏強(qiáng)的芽生長(zhǎng)。
3.6 刻傷與環(huán)剝
刻傷是在枝或芽的上方橫向刻傷，深及木質(zhì)部。芽上刻傷可增加缺枝處的枝量，而芽下部刻傷則抑制生長(zhǎng)。環(huán)剝是在枝或干的基部剝?nèi)テ樱源龠M(jìn)坐果，多在幼旺樹(shù)上適當(dāng)采用，盛果期樹(shù)不建議采用。
4 田間管理
4.1 深翻改土
深翻土壤可改良土壤性質(zhì)，促進(jìn)地下根系和地上部生長(zhǎng)，對(duì)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)有長(zhǎng)期效果。深翻可在夏季結(jié)合翻壓雜草和綠肥、秋施基肥進(jìn)行，也可在入冬上凍前進(jìn)行。幼樹(shù)根量少，可一次性深翻40～50cm；大樹(shù)根量大，可隔行和隔株進(jìn)行深翻。深翻時(shí)要盡量少傷斷根系（斷根應(yīng)控制在20%以內(nèi)）。
4.2 中耕
中耕可減少土壤蒸發(fā)、防止鹽堿上升、減少養(yǎng)分消耗，一般在施肥、除草、澆水后進(jìn)行1次。
4.3 行間管理
鹽堿地的無(wú)花果園應(yīng)采用行間生草或間作物與覆草相結(jié)合的土壤管理制度，以抑制返鹽和培肥地力；山丘地?zé)o花果園應(yīng)采用覆草和種草相結(jié)合的土壤管理制度，以改善墑情、保持水分以及在雨季防止水土流失；密植果園應(yīng)實(shí)行精耕栽培。
4.4 施肥管理
施肥分為基肥和追肥兩種形式。在各時(shí)間施肥中，基肥占全年施肥量的50%～70%，夏季追肥占30%～40%，秋季追肥占10%～20%。其中，氮肥中基肥占總氮量的60%，夏季追肥占30%，秋季追肥占10%；磷肥中基肥占總磷量的70%，其余部分在追施復(fù)合肥中搭配使用；鉀肥以追肥為主，基肥占總鉀量的40%，追肥占60%。
基肥以行間或株間溝施為好，溝寬30cm、深20～40cm，施肥后要回填土壤。追肥施用方法大致相同，只是施肥略淺一些（以20cm左右為宜），追后要澆水。在土壤施肥的基礎(chǔ)上，可結(jié)合根外噴施肥料。
4.5 水分管理
視干旱情況適當(dāng)灌水防旱，保持土壤濕潤(rùn)，一般可采用傳統(tǒng)的溝灌、穴灌或噴灌、滴灌。在果實(shí)成熟期，如降雨過(guò)多會(huì)降低果實(shí)的含糖量，造成裂果，因此，在多雨季節(jié)或低洼地帶，應(yīng)注意及時(shí)排除積水或做高壟，以便降漬。
5 病蟲(chóng)害防治
無(wú)花果的病害主要有灰斑病和枝枯病。為防治病害發(fā)生，可在發(fā)芽前噴3～5次石硫合劑，或噴1次40%百菌清600倍液，或50%甲基硫菌靈500倍液，以保護(hù)樹(shù)干；5～6月可再噴2次1∶3∶300的波爾多液。秋后掃除病葉并燒毀，以消滅侵染源；冬季刮治病部，并徹底銷(xiāo)毀，清除病害較重的株枝，減少侵染源。
蟲(chóng)害主要有桑天牛。防治方法：可在成蟲(chóng)發(fā)生期進(jìn)行人工捕殺；幼蟲(chóng)蛀入莖干或枝條后，根據(jù)排泄物判斷幼蟲(chóng)所在部位，可用工具刺殺，或用敵敵畏原液蘸棉球塞入排糞孔毒殺；也可用天牛腫腿蜂防治幼蟲(chóng)。
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