建立嫁接苗木科研體系勢在必行

隨著我國釀酒葡萄基地建設的規(guī)范化、良種化發(fā)展，優(yōu)質苗木的培育也日益受到關注。目前，國內大多數產區(qū)還普遍采用扦插苗方式，苗木自身抗寒、抗旱、抗病毒能力差，已滿足不了優(yōu)質原料的生產需要，建立苗木培育科研基地，大力推廣優(yōu)質無毒的嫁接苗木成為新的發(fā)展趨向。 
扦插苗                  　　　　　　　　 嫁接苗                  　　　　　　砧木嫁接苗

　　粗放型管理、科研滯后制約優(yōu)質苗木推廣

　　我國的葡萄原料基地與國外最大的不同是除少數基地由企業(yè)自主管理之外，大部分基地是由果農管理，這種結構方式直接制約了苗木研究的遲緩。目前，我國釀酒葡萄種植除東北產區(qū)使用抗寒砧木外，其余大部分葡萄種植區(qū)采用的扦插苗（也稱自根苗），相對于嫁接苗來說，扦插苗最大的問題就是葡萄產量和品質低下，抗寒、抗旱、抗病毒能力差。特別是在寧夏、甘肅、新疆等西部產區(qū)，土壤屬鹽堿荒地，戈壁沙漠，扦插苗適應能力弱，一旦遭遇倒春寒、冰凍、大風等惡劣天氣，葡萄植株死亡率很高，嚴重影響了當地葡萄酒產業(yè)的發(fā)展。另一方面，許多企業(yè)在當初建設葡萄基地時，為了節(jié)約成本，在苗木的選購上缺少足夠的認識，致使如今付出很大的代價，為了生產出優(yōu)質葡萄酒，不得不重新購進品質優(yōu)秀的嫁接苗木，來提高自己葡萄酒的整體質量。

　　據山東省志昌葡萄研究所所長張志昌介紹：以法國為首的葡萄酒主要生產國如今在苗木生產和建葡萄園時均使用抗砧嫁接苗，因為根瘤芽的危脅讓這些國家至今還在不懈地進行優(yōu)良葡萄苗木的選育工作。而這種以抵御葡萄根瘤芽為主要目標的抗性砧木嫁接技術在我國卻剛剛起步，雖然目前已引起行業(yè)相關人士的重視，但對根瘤蚜危害的認識卻非常模糊，大部分科技人員尚未掌握識別、預防和防治的知識，大多數人對根瘤蚜和抗性砧木還有較多的疑問，對嫁接苗的優(yōu)點缺乏足夠的認識，認為中國沒有根瘤蚜和根結線蟲不需要嫁接苗，并且認為嫁接苗成本高，不如扦插苗便宜；另一方面我國對砧木的研究還處在較低的水平，大大制約了抗性砧木的利用和嫁接栽培的推廣。

　　張所長認為：利用砧木解決根瘤蚜的危害是砧木出現的原因，但是目前砧木的應用不僅僅只是考慮對根瘤蚜的抗性，還包括抗病、抗?jié)瘛⒖购�、抗寒、抗鹽堿、抗根結線蟲、抗石灰質土壤、抗酸性土壤及耐瘠薄性等不同方面的抗逆能力。此外，砧木在生產中的應用，還可以在適應氣候條件、調整接穗長勢、調整采收期、提高品質等方面發(fā)揮作用。

　　市場需求逐漸理性化

　　目前葡萄苗木培育基地多集中在山東省的煙臺、平度、萊州、莒縣及河北省昌黎縣。從今年山東、昌黎等葡萄苗木培育基地的銷售情況來看，企業(yè)對苗木的需求正在逐年增加，且對苗木的認識也開文章來源：winechina.com始轉變，從開始的盲目追隨慢慢開始走向理性，在選擇葡萄品種時不再以赤霞珠為主，一些非主流品種開始走俏，像小芒森、小味爾多、丹魄等苗木的需求越來越多。目前，國內純正的砧木價高量少，不能滿足企業(yè)需要。

　　由于扦插苗與嫁接苗（純正砧木苗）在價格上相差近十倍，所以目前那些直徑在0.6-1.3cm，長度約20-25公分左右，價格在6元/棵的嫁接苗木受到青睞，許多苗木培育基地正加快消化砧木娶接培養(yǎng)的工藝技術，希望可將嫁接葡萄苗木的價格降下來，同時可以研究出更多適合中國自己的新品系。

　　建立優(yōu)良嫁接苗木科研體系勢在必行

　　2005年，隨著中糧長城·阿海威葡萄苗木研發(fā)有限公司的成立，國內葡萄苗木培育工程也正式起步，培育出來的優(yōu)質嫁接苗木被陸續(xù)用于中糧長城自己的葡萄園。如今，葡萄苗木培育基地不僅可實現自需，還開始商業(yè)供給，實現了苗木的商品化生產，2010年，苗木培育基地已對外銷售苗木約40萬棵。基地負責人任玉華博士向記者介紹：我國的砧木研究主要集中在抗寒砧木上，目前國內應用最多的抗寒砧木是貝達（Beta）和山葡萄，屬于東北產區(qū)的野生品種，這兩種砧木對減輕根系凍害起到了重要作用。但經多年生產應用已發(fā)現存在一定問題，貝達雖然扦插生根容易，但其根系抗寒力不夠理想，只能抗-12℃左右的低溫。同時，貝達不抗根瘤蚜、根結線蟲、病毒病、根癌病，而且不抗干旱和鹽堿，這使得貝達不適宜在西部如甘肅、寧夏等干旱、鹽堿地區(qū)使用。此外，近年來發(fā)現不少貝達母樹已感染嚴重的病毒病，如扇葉病、卷葉病、斑點病等。所以亟需培育出更優(yōu)良的砧木品種來實現嫁接苗木的更新換代。

　　國內許多葡萄苗木研究專家紛紛表示，為了能適應快速發(fā)展的葡萄酒產業(yè)需求，釀酒苗木的研科工作日益顯得重要和關鍵，目前應著手成立優(yōu)良嫁接苗木科研體系，著重解決三方面的問題：一是優(yōu)良品種的選育，培育新品系，提高嫁接母本的品質；二是大規(guī)模推廣無病毒苗木的種植，為建設健康葡萄園打下良好基礎；三是加大抗性砧木的嫁接培育技術，實現規(guī)�；�、產業(yè)化、機械化的生產需求。

　　另外，專家建議，在我國葡萄種植區(qū)域范圍比較大的情況下，各產區(qū)葡萄栽植者應根據不同地區(qū)的立地條件和生態(tài)環(huán)境來選擇適宜的砧木品種，因為葡萄砧木和栽培品種之間的抗性存在很大的差異。如，我國西北寒冷干旱地區(qū)應選擇抗寒性和抗旱性均強的砧木如SO4、110R、140R、1103P等作砧木。東北高寒地區(qū)則應以抗寒為第一目標其次考慮抗?jié)竦膯栴}，如420A、3309C、5C、3306C等，對不同的產區(qū)及不同的品種還應選擇合適的苗木長度，當然，理論上砧木越長越多，國外通常為40-50cm。
　　　
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