菏澤牡丹多被青島技術(shù)喚醒 專家突破傳統(tǒng)工藝

 597苗木網(wǎng)2012年2月20日最新資訊:千百年來(lái)，牡丹因其雍容華貴的外形而受到人們的喜愛，許多市民都把它奉為國(guó)花。經(jīng)過精心研究，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的幾位教授利用“凍頭暖腳”技藝成功讓牡丹在春節(jié)綻放，突破延續(xù)1200年的傳統(tǒng)牡丹催花工藝。2月16日，這一技藝也獲得了省科技獎(jiǎng)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

2月18日，記者走進(jìn)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室，聽專家講述與牡丹的不解情緣。

五位教授挑戰(zhàn)1200年傳統(tǒng)技術(shù)

“其實(shí)牡丹的春節(jié)催花技術(shù)，早在一千多年前的唐代就已經(jīng)誕生了。”2月18日上午，在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室中，蓋樹鵬副教授說，要進(jìn)行催花，就必須先“喚醒”牡丹。始于唐代的技術(shù)主要是“晾根”，就是在秋季牡丹開始“休眠”的時(shí)候?qū)⒛档みB根挖出，進(jìn)行晾曬，待根部變軟之后，再用草繩扎捆，然后運(yùn)往現(xiàn)在的廣州等地進(jìn)行栽培，等到花快開的時(shí)候再運(yùn)回北方。“南方相對(duì)暖和，這樣可以讓花期主要在4月的牡丹也能在春節(jié)期間盛開。這種傳統(tǒng)的催花技術(shù)流傳了1200多年。但是這樣的催花技術(shù)成活率很低，甚至不到20%。”蓋樹鵬說。

直到30年前，國(guó)內(nèi)溫室大棚技術(shù)逐漸普及之后就不必再將牡丹運(yùn)往南方了，但“喚醒”牡丹的方法仍然是傳統(tǒng)的“晾根”技術(shù) 。蓋樹鵬副教授告訴記者，“晾根”技術(shù)實(shí)際上對(duì)植株的危害很大 ，很多專家都不贊成這種工藝。“因?yàn)槟档さ母�是肉根，主要作用是�?chǔ)存養(yǎng)分。而‘晾根’會(huì)對(duì)根造成很大傷害，不僅會(huì)損失養(yǎng)分，而且根部也不能再長(zhǎng)出新的須根吸收養(yǎng)分。這樣造成的后果就是牡丹‘營(yíng)養(yǎng)不良’，花形小、畸形、顏色淡、花期短等等。”

為了改變這一弊端，從1999年開始，現(xiàn)在擔(dān)任課題組負(fù)責(zé)人的鄭國(guó)生教授就已經(jīng)開始著手研究，并在2004年成立了課題組，還獲得了“國(guó)家自然基金”的支持。這幾位專家教授就開始向這種流傳1200年的傳統(tǒng)技術(shù)發(fā)起挑戰(zhàn)。

“凍頭暖腳”成功“喚醒”牡丹 盡管課題組常駐的五位教授都在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，但主要的牡丹實(shí)驗(yàn)基地是設(shè)在全國(guó)最大的牡丹催花基地—— 菏澤。四年之后，他們終于在國(guó)內(nèi)最先探索出了無(wú)需進(jìn)行晾根就可以“喚醒牡丹”的方法，就是被鄭國(guó)生教授稱為“凍頭暖腳”的先進(jìn)工藝。“牡丹花開敗之后，到秋季都會(huì)在原來(lái)開花的部分長(zhǎng)出新芽。這個(gè)芽我們就稱為‘頭’。只要在0℃～4℃的環(huán)境中將苗株放置一個(gè)月(時(shí)間長(zhǎng)短因品種不同而異)，絕大多數(shù)的牡丹品種都會(huì)被‘喚醒’，然后再將牡丹放進(jìn)溫室在保存50～80天之后就會(huì)開花。因?yàn)檎麄�(gè)過程先要對(duì)芽進(jìn)行‘冷處理’，然后再為牡丹的根進(jìn)行保暖，所以我們習(xí)慣性地稱之為‘ 凍頭暖腳’。”蓋樹鵬副教授說。這種技術(shù)不僅能夠避免“晾根”造成的營(yíng)養(yǎng)流失，而且可以讓根部繼續(xù)生出新根來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)。“這樣培植出的牡丹花形更舒展，顏色更艷麗，花期也更長(zhǎng)，不僅觀賞價(jià)值提高不少，整個(gè)的商品價(jià)值也會(huì)提高20% ～30%左右。”蓋樹鵬說。

盡管在國(guó)內(nèi)最先探索出來(lái)這樣的催花技術(shù) ，但是幾位教授并未對(duì)外界保守秘密，相反 ，在每次到農(nóng)村講課的時(shí)候都會(huì)對(duì)牡丹的種植戶進(jìn)行宣傳，并且免費(fèi)進(jìn)行技術(shù)推廣。“研究出來(lái)之后肯定希望有更多人受益吧，當(dāng)時(shí)也沒想過要申請(qǐng)什么專利。”蓋樹鵬告訴記者，雖然新技術(shù)獲得了山東省科技獎(jiǎng)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，不過更令他們高興的卻是現(xiàn)在在菏澤超過一半的牡丹種植戶都在采用他們的牡丹催花技術(shù)。

青島賣成品牡丹的少

盡管每年春節(jié)期間都有大量成品牡丹熱銷全國(guó)，而青島也有豐富的專家資源，但是牡丹在青島的銷量并不大。在南山市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)花行多年的孫潼告訴記者，他從來(lái)沒有賣過牡丹，青島賣的也很少。“主要是成活率低，不好養(yǎng)活�，F(xiàn)在有賣的也是賣牡丹的根，給那些喜歡養(yǎng)花的自己慢慢養(yǎng)。”

蓋樹鵬副教授也分析說：“首先在青島沒有牡丹苗園，無(wú)法大量種植，而且還需要租用溫室，成本增加也不少。另一方面，牡丹苗木的價(jià)格也在逐年上升，現(xiàn)在已經(jīng)在40～50元每株了，高經(jīng)營(yíng)成本帶來(lái)高風(fēng)險(xiǎn)，所以讓很多經(jīng)營(yíng)者望而卻步。其實(shí)并不是青島市民不喜歡牡丹。”蓋樹鵬說。希望以后每年也能有更多的牡丹陪咱青島市民過年。速生楊